Pilaw gotuje się z mięsem, drobiem lub rybami, różne dodatki i przyprawy. Istnieją również nietypowe opcje - na przykład wegetariański i słodki pilaw. Ta ostatnia nie ma nic wspólnego z banalną owsianką ryżową – to bardzo smaczny, obfity i niecodzienny deser, który równie dobrze może być daniem głównym posiłku. Przygotuj pilaw z suszonymi owocami i miodem - słodki i lekko pikantny, Twoja rodzina na pewno go pokocha.
Czy to jest to konieczne
-
- Pilaw z suszonymi owocami i orzechami:
- 2 szklanki ryżu basmati
- 50 g lekkich rodzynek;
- 50 g bez pestek ciemnych rodzynek;
- 2 szt. suche figi;
- 50 g suszonych wiśni bez pestek;
- 50 g suszonych moreli;
- 20 g migdałów;
- 20 g orzechów włoskich;
- 20 g orzeszków piniowych;
- 5 łyżek płynnego miodu;
- 30 g masła.
- Słodki pilaw w dyni:
- 1 średnia dynia;
- 1 szklanka ryżu
- 30 g suszonych śliwek;
- 30 g suszonych moreli;
- 30 g lekkich rodzynek;
- 2 kwaśne jabłka;
- 3 łyżki płynnego miodu;
- 1 łyżka brązowego cukru
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj kruchy pilaw, uzupełniając zestaw suszonych owoców półmiskiem orzechów. Dokładnie opłucz ryż i napełnij go podwójną ilością wody. Gotuj do miękkości. Ugotowany ryż wrzuć do durszlaka i spłucz zimną wodą.
Krok 2
Pokrój figi, suszone morele i wiśnie na małe kawałki. Połącz je z rodzynkami i włóż do miski. Migdały i orzechy włoskie zmiażdżyć w moździerzu na grube okruchy. Do suszonych owoców wsypujemy orzechy, dodajemy orzeszki pinii, mieszamy i zalewamy trzema łyżkami wody.
Krok 3
Na głębokiej patelni rozgrzej masło i dwie łyżki miodu. Wrzuć miksturę i wlej owoce i orzechy na patelnię. Masę orzechowo-owocową smażymy około 5 minut. Umieść ryż na patelni, wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i pozwól pilawowi parzyć przez 7-10 minut. Zdejmij pokrywkę, zalej ryż dwiema łyżkami miodu i połóż pilaw na porcjowanych miseczkach.
Krok 4
Bardzo piękny i oryginalny deser - słodki pilaw pieczony w dyni. Umyj mocną średniej wielkości kabaczek. Wybieraj owoce o średniej grubości ściankach - dynia o grubych ściankach upiecze się zbyt długo, a dynia cienkościenna nie będzie soczysta. Odetnij górę i usuń wnętrze z nasionami. Dynię z przyciętym wierzchem położyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku do miękkości.
Krok 5
Posortuj i opłucz ryż, zalej dwiema szklankami wody i gotuj do miękkości. Umieść ryż w durszlaku i spłucz pod bieżącą wodą. Suszone owoce myjemy, suszone morele i suszone śliwki kroimy na duże kawałki. Zalej owoce wrzątkiem.
Krok 6
Jabłka obrać i nasiąkać, pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać olej, dodać cukier i trochę wody. Rozłóż jabłka i smaż, aż będą miękkie i przezroczyste. Umieść kliny jabłka na dyni. Suszone owoce włożyć do syropu pozostałego na patelni i gotować przez 7-10 minut. Wsyp ryż na patelnię i wymieszaj. Podgrzewaj mieszaninę przez kolejne 5 minut. Włożyć ryż i owoce do dyni i polać miodem.
Krok 7
Dynię nadziewaną pilawem układamy na blasze do pieczenia, zalewamy odrobiną wody. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 ° C. Piecz dynię przez około pół godziny. Przed podaniem przykryj pilaw pokrywką z dyni.
