Sernik to słynny sernik, deser kuchni amerykańskiej. Oprócz serników waniliowych i czekoladowych popularny jest również sernik karmelowy, który można udekorować okruchami gofrów, czekoladą, świeżymi jagodami lub owocami.
Przygotowanie żywności
Aby zrobić sernik karmelowy, będziesz potrzebować:
- 200 g ciastek;
- 100 g masła;
- 550 g serka śmietankowego;
- 1, 5 art. l. mąka;
- 2 jajka;
- 1 żółtko;
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka maślanego karmelu;
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy;
- ¼ godz. L. Sól.
Gotowanie sernika
Zmiel ciasteczka na okruchy za pomocą blendera lub wałka do ciasta. Wymieszaj powstały miękisz ze zmiękczonym masłem. Masę włożyć do naczynia do pieczenia, formując spód i boki, dobrze ubić. Piecz karmelowy spód sernika przez 10 minut w temperaturze 200°C.
Serek śmietankowy ubić z ekstraktem waniliowym i cukrem pudrem, do składników dodać 1/2 szklanki karmelu. Jeśli karmel jest bardzo gęsty, należy go trochę podgrzać w kąpieli wodnej. Następnie dodaj do produktów jajka i jedno żółtko. Kremową masę karmelową dobrze wymieszać, następnie dodać mąkę, sól i ponownie wymieszać.
Wylej nadzienie na upieczoną formę. Karmelowy sernik wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut w 200°C, następnie obniżamy temperaturę do 160°C i pieczemy karmelowy sernik przez kolejne 30-35 minut.
Sernik pozostawić do wystygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na pół godziny. Następnie schłodzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony sernik polać pozostałym karmelem.
Karmelowy sernik jest gotowy!
