Sernik dyniowy z marmurkami to niesamowicie delikatny, obfity i aromatyczny deser, który natychmiast rozpływa się w ustach. Goździki i cynamon nadają mu wyjątkowego smaku i aromatu, a nadzienie dyniowo-kremowe zachwyca swoim apetycznym wyglądem.
Czy to jest to konieczne
- Ciasto:
- - 2 1/2 szklanki mąki
- - 1 łyżka cukru
- - 1 łyżeczka soli
- - 200 g masła
- Nadzienie:
- - 3 1/2 szklanki puree z dyni
- - 1 1/4 szklanki cukru
- - 1 łyżeczka soli
- - 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- - 1 łyżeczka mielonego imbiru
- - 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- - szczypta mielonej gałki muszkatołowej
- - 2 1/2 szklanki kremu
- - 6 dużych jaj
- - 200 g miękkiego serka śmietankowego
- - 1/3 szklanki cukru
- - 1 żółtko jajka
- - 2 łyżki śmietany
- - 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Instrukcje
Krok 1
Połącz mąkę, sól i cukier w robocie kuchennym. Dodaj oleju. Ciasto powinno być kruche i kruche. Dodaj 1/2 szklanki zimnej wody i wymieszaj łyżką lub silikonową szpatułką. Następnie zagnieść ciasto rękami.
Krok 2
Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub do 48 godzin lub po prostu włóż do zamrażarki na 15 minut.
Krok 3
Następnie na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 33*45 cm i ostrożnie złóż ciasto na pół. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby brzegi ciasta wystawały poza brzegi. Pokrój brzegi ciasta i uszczypnij je, jak pokazano na zdjęciu. Włóż do lodówki.
Krok 4
Zrób nadzienie dyniowe. Aby to zrobić, połącz puree z dyni, cukier, sól i przyprawy w małym rondlu.
Krok 5
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-7 minut, często mieszając. Przełóż miksturę do miski i dodaj śmietankę. Mieszaj, aż będzie gładka. Następnie ubijaj jajka pojedynczo.
Krok 6
Wyjmij ciasto z lodówki i zalej je gotowym nadzieniem.
Krok 7
Połącz serek śmietankowy, cukier, żółtko, śmietanę i wanilię w misce na gładką masę. Rozprowadź mieszankę na nadzieniu i za pomocą wykałaczki narysuj wzory.
Krok 8
Ciasto pieczemy w temperaturze 205 C przez 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 175 C i pieczemy przez kolejne 15 minut, aż włożona w środek wykałaczka wyschnie.
