Dżem z dyni jest pyszny i zdrowy. Przygotowanie dżemu dyniowo-jabłkowego na zimę wcale nie jest trudne, najważniejsze jest posiadanie kilku sprawdzonych przepisów w swoim arsenale.
Dżem z dynią, pomarańczą i jabłkiem na zimę - przepis ze zdjęciem
Ten dżem jest gotowany w całych kawałkach. Dzięki dodatkowi pomarańczy kawałki nie kipią. Z podanej ilości składników otrzymasz dwa słoiki o pojemności 600 ml i jedną porcję do pobrania próbki. Przepis jest dość interesujący, mimo swojej prostoty.
Składniki:
- kilogram miąższu dyni;
- 300 gramów jabłek;
- 1 pomarańcza;
- 850 gramów cukru.
Jak zrobić pyszny dżem z dyni:
Obierz dynię z pestek, skórki i miazgi włóknistej. Opłucz, zważ. Pokrój w drobną kostkę. Najlepiej użyć krajalnicy do warzyw, aby kostki miały ten sam rozmiar. Oczywiście, żeby zaoszczędzić czas.
Obierz pomarańczę z nasion, folii i obierz, pokrój i połóż na dyni. Przykryj cukrem, wymieszaj.
Rondel przykryć pomarańczą i dynią, odstawić na 5-6 godzin. Cukier powinien całkowicie się stopić.
Jabłka obrać i posiekać, pokroić na kawałki o takiej samej wielkości jak dynia. Dodaj do rondla, wymieszaj i podgrzej. Dusić pod przykryciem na małym ogniu. Po ugotowaniu zaznacz 40 minut. Mieszaj, aby zapobiec przywieraniu i przypalaniu dżemu.
Gorący dżem wlej do sterylnych słoików i pozostaw do ostygnięcia. Na stole będzie można podawać już po 12 godzinach. Po całkowitym schłodzeniu odstawić do przechowywania.
Dżem dyniowy z jabłkami - szybki przepis
Z podanej ilości składników wyjdzie 700 ml słoik pysznego dżemu. Gotowanie zajmie 40 minut.
Składniki:
- 500 gramów obranej dyni;
- 300 gramów obranych jabłek;
- 300 gramów cukru pudru;
- 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Ćwierć łyżeczki mielonego cynamonu;
- 200 ml oczyszczonej wody.
Przygotowanie:
Dynię obrać z pestek i obrać, zważyć. Pokroić w dużą kostkę. Pokrojoną dynię włożyć do rondla, zalać wodą, dodać zmielony cynamon i gotować na średnim ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Następnie sprawdź wysmażenie dyni widelcem. Powinien być miękki i łatwy do rozgrzania. Jeśli odmiana dyni jest zimowa, gotowanie zajmie trochę więcej czasu.
Gdy dynia się gotuje, przygotuj jabłka. Obierz i obsiej, pokrój w drobną kostkę i dodaj do ugotowanej dyni. Przykryj i gotuj przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Użyj blendera do zmiksowania gotowanej dyni jabłkowej. Jeśli nie masz blendera, użyj popychacza do ziemniaków.
Dodaj cukier i wymieszaj. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj do dżemu. Umieść rondel na kuchence i gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez 10 minut po ugotowaniu, ciągle mieszając.
Umieść w wysterylizowanych suchych słoikach i przykryj pokrywkami. Odwróć się do góry nogami i przykryj kocem, aby dżem powoli ostygł. Po dniu dżem można przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Termin ważności - 12 miesięcy od daty produkcji.
Gumowaty dżem dyniowy
Bardzo ciekawy przepis na robienie dżemu dyniowego z jabłkami na zimę.
Składniki:
- Kilogram twardych jabłek;
- 800 gramów cukru;
- 2 cytryny;
- kilogram dyni;
- 10 gramów mielonego cynamonu.
Przygotowanie:
Do tego przepisu nadają się tylko twarde jabłka. Jeśli weźmiesz miękkie, które się kruszą, nie będzie efektu marmolady. Składniki oparte są na obranej dyni i jabłkach.
Dynię dokładnie umyj, obierz z pestek i obierz, usuwając również cały włóknisty miąższ. Dynię pokroić w drobną kostkę i włożyć do rondla. Zalej 350 ml oczyszczonej wody i zagotuj na dużym ogniu. Następnie zmniejsz gaz i gotuj miąższ dyni przez 10 minut, aż stanie się miękki. Zmiksuj blenderem w puree ziemniaczanym.
Jabłka obrać i obrać, zważyć i pokroić na małe kawałki tej samej wielkości. Umyj cytryny i wyciśnij sok. Plastry jabłka włożyć do rondla z dynią i wlać sok z cytryny.
Gotuj przez 15 minut, następnie dodaj cukier i mielony cynamon. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 10 minut, aż cały cukier się rozpuści.
Gorąco wlać do sterylnych słoików.
Dżem jabłkowo-dyniowy z suszonymi morelami
Pyszny dżem z suszonymi morelami, jabłkami, dynią i imbirem. Skarbnica witamin! Idealny do robienia słodkich ciast.
Składniki:
- 200 gramów miąższu dyni;
- 300 gramów obranych jabłek;
- 100 gramów suszonych moreli bez pestek;
- 150 gramów cukru;
- łyżka wody;
- 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Łyżeczka drobno startego korzenia imbiru.
Jak zrobić dżem jabłkowo-imbirowy z dyni:
Suszone morele moczyć w gorącej wodzie na pół godziny wcześniej. Dynię obrać i posiekać, zważyć. Jabłka obrać ze skórki i nasiona. Pokrój w drobną kostkę. Suszone morele odsączyć i pokroić w paski.
Suszone morele, jabłka i dynię włożyć do rondla, zalać wodą i dusić pod przykryciem na małym ogniu. Po zagotowaniu wody zaznacz przez 20 minut.
Następnie za pomocą blendera zmiksuj miksturę z cukrem i imbirem. Gotuj przez kolejne 20 minut pod przykryciem. Pamiętaj, aby zamieszać, aby dżem się nie przypalił.
Do rondelka wlać sok z cytryny i gotować jeszcze 15 minut pod przykryciem. Teraz będziesz musiał częściej mieszać, ponieważ dżem stanie się gęstszy.
Po upłynięciu czasu gotowania natychmiast przelej gorący dżem do suchych, sterylnych słoików i zamknij hermetycznymi pokrywkami. Schłodzić w temperaturze pokojowej i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego.
Dodatek imbiru sprawia, że dżem jest nie tylko aromatyczny, ale również niesamowicie zdrowy.
Najprostszy przepis na dżem z dyni i jabłka na zimę
Kilogram jabłek i dyni na kilogram cukru. Łatwy do zapamiętania, jeszcze łatwiejszy do gotowania. Najzwyklejszy przepis bez dodatków.
Składniki:
- kilogram cukru;
- 200 gramów jabłek;
- 800 gramów dyni.
Jak zrobić dżem dyniowy etapami:
Dynię umyć, pokroić na kawałki. Usuń włókna i nasiona, odetnij skórkę. Pokrój w dużą kostkę i włóż do rondla z grubym dnem.
Jabłka obrać i obrać, również pokroić na duże kawałki. Dodaj cukier, wymieszaj i wstaw do lodówki na noc. W tym czasie dynia i jabłka dadzą sok.
Gotuj dżem przez 30 minut, a następnie przelej do suchych sterylnych słoików.
Dietetyczny dżem dyniowy z jabłkami i pomarańczami
Weź dynię do robienia dżemu ze słodkich odmian, jabłek też.
Składniki:
- 2 kilogramy miąższu dyni;
- 400 gramów jabłek;
- 2 pomarańcze;
- 400 gramów cukru.
Jak zrobić dżem dyniowy z jabłkami na zimę:
Dynię umyć, obrać, usunąć pestki, zważyć. Pokrój w drobną kostkę. Umyj jabłka, obierz i usuń pestki. Zważyć i pokroić w kostkę.
Włóż dynię i jabłka do rondla z grubym dnem i wrzuć. Wyciśnij sok z pomarańczy i polej dynią. Dodaj cukier, ponownie wymieszaj i podpal. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, na średnim ogniu przez pół godziny lub do uzyskania pożądanej grubości.
Gorący dżem wlej do słoików i natychmiast szczelnie zamknij.
Dżem dyniowo-jabłkowy z cytrusami
Podczas zakupów zwracaj uwagę na pomarańcze i cytryny. Muszą mieć cienką skórę.
Składniki:
- kilogram miąższu dyni;
- kilogram cukru;
- Duża cytryna;
- Duża pomarańcza;
- 500 gramów jabłek.
Jak zrobić dżem z dyni i jabłka krok po kroku:
Usuń nasiona, skórki i włókna z dyni. Zważyć i pokroić w drobną kostkę. Dodając do tego dżemu pomarańczę i cytrynę, kostki pozostaną nienaruszone i nie rozpadną się.
Cytrynę i pomarańczę dokładnie opłukać pędzelkiem, zalać wrzątkiem. Na drobnej tarce usuń skórkę z obu owoców cytrusowych, nie dotykając wewnętrznej białej warstwy.
Wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy, usuń pestki. Wlać do kostek dyni i odstawić na pół godziny. Przykryj cukrem i odstaw na około godzinę.
Jabłka obrać i pokroić w kostkę wielkości dyni. Połącz i umieść na średnim ogniu. Po ugotowaniu płynu zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 30 minut.
Rozprowadzić na gorąco w sterylnych słoikach, szczelnie zamknąć.
Pomocne wskazówki:
- Twarde skórki dyni są znacznie łatwiejsze do krojenia, gdy kroimy dynię na małe kawałki.
- Jeśli chcesz dodać do dżemu dyniowego skórkę z cytryny lub pomarańczy, najpierw umyj cytrusy, a następnie zalej wrzątkiem.
- Do dżemu z dyni można dodać cynamon, gałkę muszkatołową i kardamon.
- Aby kostki dżemu dyniowego nie straciły kształtu, posyp je sokiem z cytryny i odstaw na kilka godzin.
- Jeśli nie masz blendera, możesz zakręcić dynię z jabłkami w maszynce do mięsa, a następnie ugotować dżem.
- Aby nie dodawać wody do dżemu dyniowego, obierz go, pokrój w drobną kostkę, przykryj cukrem, wymieszaj i odstaw na 6 godzin pod przykryciem. Dynia da dużą ilość soku.
- Dżem należy wlać na gorąco do suchych sterylnych słoików i zamknąć suchymi sterylnymi blaszanymi pokrywkami. Dżem z dyni i jabłka, zamknięty pod nylonowymi pokrywkami, jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż 3 miesiące.
- Do gotowania używaj tylko twardej miazgi dyniowej. Skórki, nasiona i włókniste części dyni nie nadają się do gotowania.
- Jabłka na dżem mają odmiany słodko-kwaśne. Pożądane te, które dojrzewają jesienią.
- Dobrze komponuje się z konfiturą jabłkowo-dyniową i orzechami włoskimi. Jeśli do półlitrowego słoika dodasz 80 gramów orzechów, uzyskasz oryginalny smak.
- Użyj rondla z grubym dnem, szybkowaru lub multicookera, aby przygotować dżem, aby równomiernie się nagrzewał.
Jak sterylizować słoiki z dżemem
Konserwowanie dżemu zależy bezpośrednio od tego, jak dobrze wysterylizowane są słoiki. Ważne jest, aby dżem był umieszczany w suchych, sterylnych słoikach. Dlatego najlepszą metodą sterylizacji dżemu jest sterylizacja w piekarniku. Jedyną wadą tej metody jest to, że pokrywki z gumowymi uszczelkami będą musiały być oddzielnie sterylizowane i suszone, ponieważ gumki wysychają i pękają w piekarniku.
Umyj słoiki dokładnie mydłem do prania i sodą oczyszczoną, używając nowej gąbki piankowej. Następnie wstaw słoiki do piekarnika szyjką do dołu, ustaw czujnik temperatury na 120 stopni. Gdy piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę, zaznacz go na 15 minut. Ten czas wystarczy, aby wysterylizować puszki do 700 ml. Nie należy zwijać dżemu do dużych słoików, ponieważ po otwarciu jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż tydzień. Wtedy pojawia się pleśń, a taki dżem nie nadaje się do jedzenia.
Umyj pokrywki osobno mydłem do prania i sodą, dokładnie spłucz. Przykręcane wieczka blaszane można sterylizować w puszkach w piekarniku, natomiast plastikowe i blaszane wieczka z gumkami należy sterylizować we wrzącej wodzie przez 3 minuty. Następnie umieść je na wyprasowanym ręczniku waflowym i osusz.
