Dynia to warzywo, które jest absolutnie bezpretensjonalne. Dynia jest łatwa w przygotowaniu i nadaje się do różnych przepisów. Robi się z niego koktajle z dyni, zupy, soki, sorbety, dodaje się do duszonych warzyw, płatków zbożowych, placków z dyni i babeczek i oczywiście przygotowuje się puree z dyni, które można uratować na zimę na różne sposoby.
Puree z dyni jest uważane za niskokaloryczne i zdrowe jedzenie. Dynia zawiera dużą ilość witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i błonnika pokarmowego, których potrzebuje organizm. Każdy może uprawiać to warzywo we własnym ogrodzie, wcale nie jest kapryśne w pielęgnacji i nie wymaga od siebie dużej uwagi. Dynia jest szeroko rozpowszechniona za granicą, ale można ją u nas kupić o każdej porze roku na targowiskach i w sklepach.
1 szklanka puree z dyni dziennie dostarcza 200% dziennej wartości witaminy A. Jest to niezbędna witamina dla każdego organizmu, odpowiada za stan skóry i poprawia widzenie. Również szklanka puree zawiera 11% zalecanego spożycia błonnika.
Przygotowanie puree z dyni jest bardzo proste, istnieje kilka sposobów.
Jak zrobić puree z dyni: metoda 1
Jeśli rok okazał się owocny, a ogród zadowolił Cię obfitą ilością dyń, możesz skorzystać z następującej interesującej metody.
Krok 1. Usuń łodygi z dyni i pokrój je na pół. Obierz rdzeń i nasiona łyżką.
Krok 2. Pokrój na ćwiartki, ułóż na blasze wyłożonej pergaminem i piecz w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 220 ° C. Możesz dodać trochę wody do blachy do pieczenia.
Krok 3. Gdy dynia będzie gotowa, obierz ją.
Krok 4. Zmiel miazgę na puree w robocie kuchennym lub blenderze. Ktoś może poprzestać na tym etapie, jeśli chce puszkowane puree w słoikach lub je zamrozić. Ale możesz też spróbować wysuszyć puree, aby było bezpieczne.
Krok 5. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i ułóż puree z dyni. Suszyć w piekarniku w temperaturze 60°C lub na najniższym ustawieniu piekarnika. Jest to długi proces, trwający zwykle od 5 do 9 godzin.
Krok 6. Gdy puree wyschnie, oddziel je od pergaminu.
Krok 7. Zmiel wysuszoną masę w robocie kuchennym lub blenderze na proszek.
Aby użyć Instant Pumpkin Powder, rozcieńczyć 1:4 ciepłą wodą. Proporcja: 1 łyżka proszku na 4 łyżki. ciepła woda.
Pozostaw na 15 minut, a masa wróci do swojej pierwotnej konsystencji puree.
Jak zrobić puree z dyni: metoda 2
Ta metoda wymaga szybkowaru, jednej średniej dyni i szklanki wody.
Krok 1. Przytnij łodygę dyni. Całą dynię włożyć do szybkowaru z jedną szklanką wody.
Krok 2. Umieść pokrywkę na szybkowarze i gotuj przez 15 minut. Smakuj dynię widelcem - warzywo powinno zmięknąć.
Krok 3. Wyjmij dynię, pozwól jej ostygnąć. Przekrój na pół i usuń nasiona.
Krok 4. Wysyp nasiona.
Krok 5. Oddziel również miąższ łyżką i posiekaj w blenderze lub robocie kuchennym do uzyskania puree.
Jak zrobić puree z dyni: metoda 3
Wybierz najlepszą dynię, średniej wielkości, stołową, nietechniczną. Wybierz wagę dyni do 2 kg. Wydajność puree wynosi 700-800 gramów.
Składniki:
- 1 średnia dynia;
- sól dla smaku.
Instrukcje krok po kroku:
Krok 1. Umyj dynię, skórkę i nasiona. Miąższ pokroić na duże kawałki.
Krok 2. Weź rondel. Pokrojone plastry dyni zalać zimną osoloną wodą.
Krok 3. Gotuj dynię na średnim ogniu, aż miąższ będzie miękki. Zajmie to około 15 minut.
Krok 4. Wrzuć dynię do durszlaka, spłucz pod zimną wodą.
Krok 5. Zmiel ugotowaną dynię w blenderze lub robocie kuchennym do uzyskania puree.
Puree ziemniaczane można umieścić w torebkach strunowych i zamrozić. W zamrażarce puree z dyni wystarczy na 3-6 miesięcy.
Jak zachować puree z dyni na zimę
Aby zachować domowe puree z dyni w słoikach na zimę, należy je ugotować. Zagotuj puree z dyni, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. W razie potrzeby dodaj cukier i kwas cytrynowy. Następnie układa się je w małych słoikach, uprzednio wysterylizowanych. Każda gospodyni ma swoje sposoby, ale najprostszym z nich jest umycie słoików sodą oczyszczoną, wysuszenie i wysłanie do mikrofalówki na 3-5 minut, ustawiając maksymalną moc. Zagotuj również pokrywki.
Mrożone kostki dyni i musu jabłkowego
Ten przepis dotyczy jednej dyni. Do puree możesz dodać dowolne owoce i warzywa, na przykład marchewki, truskawki, porzeczki, a nawet warzywa.
Będziesz potrzebować kilku form lodowych.
Potrzebne składniki:
- 1 mała dynia (najlepiej słodkie odmiany);
- 3 średnie jabłka (najlepiej słodkie);
- 1 szklanka wody + woda do pieczenia.
Krok po kroku:
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
Krok 2. Usuń łodygę z dyni, pokrój warzywo na pół i usuń nasiona. W razie potrzeby pestki dyni można myć, suszyć w piekarniku i jeść – zawierają korzystny dla zdrowia cynk i minerały.
Krok 3. Połóż połówki dyni na głęboką blachę do pieczenia pokrytą pergaminem, miazgą w dół. Możesz użyć głębokiego naczynia żaroodpornego.
Krok 4. Wlej wodę na blachę/naczynie na tyle, aby przykryć dynię o 0,5 cm.
Krok 5. Przykryj dynię folią lub pokrywką i piecz przez 45-60 minut, aż warzywo zmięknie. Miąższ powinien dobrze oddzielić się od skórki.
Krok 6. Wyjmij dynię z piekarnika i pozwól jej ostygnąć.
Krok 7. Gdy warzywo ostygnie, oddziel miąższ od skórki dyni łyżką.
Krok 8. Przygotuj jabłka. Obierz, pokrój w plastry, zalej 1 szklanką wody. Gotuj w naczyniu z grubym dnem na średnim ogniu pod przykryciem, aż jabłko będzie miękkie. To około 10-12 minut. Nie ma potrzeby spuszczania wody z jabłek.
Krok 9. Zmiel miąższ dyni i jabłek za pomocą blendera.
Krok 10. Włóż dynię i mus jabłkowy do pojemnika na lód, po 1-2 łyżki stołowe. do każdej komórki. Wyślij do zamrażarki. Jak tylko puree zostanie zamrożone, wyjmij je z pojemnika i przenieś do torebek.
Jak wykorzystać kostki dyniowego musu jabłkowego? Żądaną liczbę kostek można rozmrozić w kuchence mikrofalowej w 30 sekund. Kostki porcjowe można dodawać do płatków zbożowych, koktajli, ciast, sosów itp.
Z czego można zrobić puree z dyni na zimę
Puree z dyni to bardzo wygodny produkt, dobrze komponuje się zarówno z warzywami, jak i owocami, nadaje się zarówno do różnych zwykłych potraw, jak i do żywności dla niemowląt. Jest tu wiele opcji i każdy może je ugotować według własnych upodobań. Puree z dyni można przygotować z:
- borówki brusznicy;
- jabłko;
- Gruszka;
- śliwki;
- brzoskwinie;
- pomidor;
- marchewki itp.
W jakich potrawach używać puree z dyni
Puree z dyni można stosować w różnych przepisach i można je dodawać do następujących potraw.
Deser francuski z jogurtem naturalnym, owocami i dynią. To zdrowy deser, ponieważ zawiera dużo witamin A i C
- Spaghetti z dynią, doprawione ziołami i parmezanem.
- Zupa z puree dyniowego ze śmietaną.
- Lavashowe trójkąty z serem Adyghe, ziołami i dynią. Jeśli chcesz, możesz usmażyć trójkąty na maśle.
- Przecier z dyni. W blenderze zmiel banany, jogurt grecki, mleko, puree z dyni, łyżeczkę orzechów włoskich i rodzynek. Ten koktajl zawiera białko i posłuży jako pełnowartościowe, obfite śniadanie.
- Brownies (lub babeczki, babeczki) z dynią. Aby to zrobić, wystarczy zastąpić połowę przepisu na masło puree z dyni.
- Sos dyniowy. Posiekaj czosnek, różne rodzaje papryki i przypraw, dodaj sok z cytryny i puree z dyni.
- Puree ziemniaczane i dynia. Ziemniaki gotuje się, robi się zwykłe puree ziemniaczane i dodaje kilka łyżek puree z dyni.
- Owsianka z puree z dyni. Do płatków owsianych, owsianki ryżowej można dodać 1-2 łyżki stołowe.
