Dynia jest niedoceniana we współczesnej kuchni i często pamiętana jest tylko w Halloween. Ale to zdrowe warzywo jest nie tylko pieczone, ale na jego bazie przygotowywane są różne desery. Wypieki z dyni mają doskonały smak, można zrobić naleśniki, ciasteczka, babeczki, ciasta. Dynia jest szczególnie niezastąpiona w dni postu oraz w wegetariańskim menu.
Placki dyniowe: domowe wypieki
Będziesz potrzebować:
- dynia - 420 g;
- mąka pszenna - 155 g;
- kefir - 240 ml;
- jajko - 2 szt.
- olej roślinny;
- Sól.
Proces gotowania krok po kroku
Obierz dynię i pokrój miąższ na małe kawałki. Użyj robota kuchennego do zmiksowania miąższu dyni. Kefir wlać do głębokiego pojemnika i posolić, ubić jajka, wymieszać i dodać przesianą mąkę. Ubij ciasto.
Połącz powstałe ciasto z puree z dyni, dobrze wymieszaj. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Nałóż łyżką masę naleśnikową i umieść na patelni.
Smażyć z obu stron na złoty kolor. Gotowe naleśniki połóż na papierowych serwetkach, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Ciastka podawaj z kwaśną śmietaną i dowolnym dżemem, będą bardzo smaczne.
Naleśniki dyniowe: amerykańskie wypieki
Będziesz potrzebować:
- puree z dyni - 220 g;
- mąka - 220 g;
- mleko - 210 ml;
- masło - 35 g;
- jajko - 2 szt.;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- Sól.
Proces gotowania krok po kroku
W głębokiej misce ubij jajka z cukrem na pianę. Mieszankę wymieszać z puree z dyni i wlać masło roztopione w kąpieli wodnej. Ubij wszystko jeszcze raz.
Masę zalewamy mlekiem i dodajemy mąkę, mieszamy i dodajemy proszek do pieczenia, wszystko ubijamy. Rozgrzej patelnię bez oleju. Nałóż na nie łyżkę ciasta i smaż naleśniki, aż będą ugotowane z obu stron.
Pyszne ciastka dyniowe: szybkie pieczenie w domu
Będziesz potrzebować:
- dynia - 250 g;
- mąka - 360 g;
- jajko - 1 szt.;
- cukier - 210 g;
- masło - 150 g;
- mielone goździki - 1/3 łyżeczki;
- mielony suchy imbir - 1/2 łyżeczki;
- soda gaszona - 1/3 łyżeczki;
- gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka;
- wanilina - 1 łyżeczka
Gotowanie etapami
Obierz i posiekaj dynię, włóż do rondla, zalej trochę wody i gotuj dynię pod pokrywką przez kwadrans. Wymieszaj cukier z roztopionym masłem, dodaj jajka i wszystko dobrze ubij mikserem.
Odcedź płyn z dyni i zamień masę w jednorodny puree, wymieszaj z mieszanką oleju jajecznego. Dodaj tam wanilinę i wymieszaj, dodaj gazowaną sodę i wlej ulubione przyprawy do ciasta. Na przykład możesz wziąć gałkę muszkatołową, mielone goździki i cynamon.
Mąkę przesiać przez sito i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszaj, zagnieść twarde ciasto i łyżką na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Aby ciasto łatwiej się rozsmarowało, przed każdą porcją zanurz łyżkę w wodzie.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Włóż ciasteczka dyniowe do piekarnika i piecz przez pół godziny.
Ciasto dyniowe w piekarniku: łatwe wypieki
Będziesz potrzebować:
- 400 gramów dojrzałej dyni;
- 300 gramów mąki;
- 3 jajka;
- 70 ml oleju roślinnego;
- 200 gramów cukru;
- 1 łyżeczka każda cynamon, wanilia, proszek do pieczenia;
- 1/2 cytryny.
Jajka ubić do głębokiej miski i ubić mikserem na jasną i puszystą masę. Stopniowo dodawaj do niego cukier. Pokonaj, aż wszystkie kryształy całkowicie się rozpuszczą, a masa znacznie wzrośnie.
Do masy jajecznej dodać wanilię, proszek do pieczenia, cynamon i przesianą mąkę. Dokładnie zagnieść powstałe ciasto biszkoptowe. Po uzyskaniu wymaganej grubości dodaj do niego olej roślinny, wymieszaj ciasto do uzyskania gładkości za pomocą silikonowej lub drewnianej szpatułki.
Obraną dynię zetrzyj na średniej tarce, posyp świeżym sokiem z cytryny i dodaj do ciasta. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Ciasto dyniowe wlać do przygotowanego, naoliwionego naczynia do pieczenia.
Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku około 1 godziny w temperaturze 180°C. Po schłodzeniu posyp gotowy deser dyniowy cukrem pudrem.
Dietetyczna zapiekanka z dyni: przepis na wypieki zdrowego odżywiania
Będziesz potrzebować:
- miazga dyniowa - 220 g;
- twarożek - 460 g niskotłuszczowy;
- jogurt - 110 ml bez tłuszczu;
- otręby pszenne - 60 g;
- otręby owsiane - 60 g;
- jajko - 2 szt.
- wanilina i cynamon do smaku.
Pieczenie krok po kroku
Miąższ dyni pokroić na kawałki, ułożyć na arkuszu pergaminu rozłożonym na blasze do pieczenia i piec w piekarniku, aż warzywo zmięknie. Wyjmij dynię, lekko ostudź i zmiksuj blenderem.
W innym pojemniku wymieszaj twarożek i jajka, dodaj do nich jogurt, posyp cynamonem i wanilią do smaku. Wszystkie składniki ubić na jednolitą masę. Do masy twarogowej wlać otręby obu rodzajów, wymieszać i odstawić na pół godziny i spęcznieć.
Około połowę masy twarogowej umieścić w naczyniu żaroodpornym. Dokładnie rozłóż na nim puree z dyni i przykryj pozostałą masą twarogową. Piec naczynie przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
Proste naleśniki dyniowe w piekarniku
Będziesz potrzebować:
- dynia - 260 g;
- kapusta biała - 250 g;
- kasza manna - 35 g;
- cebula - 30 g;
- jajko - 1 szt.;
- bułka tarta - 20 g;
- sól, pieprz, zioła;
- oliwa z oliwek - 15 ml.
Wlej wodę do rondla i zagotuj. Pokrój dynię i kapustę i włóż do wody, gotuj do miękkości, odcedź płyn. Za pomocą robota kuchennego połącz ugotowane warzywa, zioła i obraną cebulę w gładkie puree.
W powstałą masę ubić jajko, dodać kaszę mannę, sól, bazylię, pieprz i oliwę z oliwek. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przygotuj blachę do pieczenia, posmaruj ją olejem. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
Zwilż ręce wodą i zwiń kulki z masy dyniowej. Kulki położyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku przez 20 minut. Naleśniki dyniowe podawać z kwaśną śmietaną i dowolnym ciekawym sosem.
Babeczka dyniowa: przepis na chude pieczenie
Będziesz potrzebować:
- dynia - 350 g;
- cukier - 190 g;
- mąka - 150 g;
- suszone śliwki - 110 g;
- olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki;
- soda gaszona - 1 łyżeczka;
- skórka z 1 cytryny;
- orzechy włoskie łuskane - 8 szt.
Obraną dynię zetrzyj na tarce, posyp cukrem i wymieszaj. Do masy dodać sodę, skórkę, drobno posiekane śliwki. Wlej tam olej roślinny i wszystko dobrze wymieszaj.
Orzechy posiekać i wymieszać z masą, dodać mąkę i zagnieść na jednorodne ciasto. Wlać do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika. Chude ciasto gotuj przez 40 minut w temperaturze 180°C.
Doniczkowe Ciasto Dyniowe
Będziesz potrzebować:
- niskotłuszczowy twarożek - 220 g;
- miąższ dyni - 170 g;
- jajko - 1 szt.;
- rodzynki - 2 łyżki. łyżki;
- cynamon.
Proces gotowania krok po kroku
Pokrój miąższ dyni na małe kawałki. Twarożek i jajko dobrze wymieszać w głębokim pojemniku, ubić masę i dodać do niej kawałki dyni. Wlej tam zwykłe rodzynki, dodaj cynamon i wymieszaj powstałą masę.
Masę rozłożyć do przygotowanych garnków i wstawić do nagrzanego piekarnika do pieczenia. Dietetyczną dynię w garnku należy gotować wcześniej, więc temperatura nie powinna być wyższa niż 110°C. Do całkowitego ugotowania danie będzie musiało gotować się na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Gorące wypieki podawać bezpośrednio w porcjowanych garnkach.
