Królewski sernik bardzo różni się od zwykłych wypieków. To prawdziwie królewskie danie o niezwykle delikatnym smaku. Zewnętrznie królewski sernik przypomina ciasto z nadzieniem.
Produkty potrzebne do przygotowania deseru
Do przygotowania ciasta na królewski sernik potrzebne będą następujące produkty: 1,5 szklanki mąki pszennej, 100 g masła lub margaryny, 0,5 szklanki cukru. Do smarowania naczynia do pieczenia potrzebny będzie olej roślinny.
Do przygotowania nadzienia: 500 g twarogu, 4 jajka kurze, 1 szklanka cukru pudru, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki sody, szczypta waniliny.
Przepis na królewski sernik
Przede wszystkim trzeba przygotować kruche ciasto na deser. Mąka pszenna jest wstępnie przesiana. W głębokiej misce wymieszaj mąkę, miękkie masło i cukier granulowany. Mieszankę należy wcierać rękami, aż uzyskasz mączysto-maślany miękisz.
Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem roślinnym lub pokryte arkuszem pergaminu. Połowa ugotowanego miękiszu jest równomiernie rozłożona na dnie foremki. Teraz powinniśmy zrobić farsz.
Jeśli używany jest domowy twarożek, należy go przetrzeć przez sito lub posiekać blenderem. Wtedy nadzienie okaże się jednorodne i bardzo delikatne. Jeśli nadzienie przygotowywane jest ze słodkiej masy twarogowej, nie trzeba go wycierać. Jednak w tym przypadku warto nieco zmniejszyć ilość cukru, w przeciwnym razie deser okaże się słodko-słodki.
Ubijaj jajka i cukier granulowany mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Do powstałej mieszaniny dodaje się wanilinę, sodę i sól, a nadzienie kontynuuje się ubijanie. Do mieszanki dodać twarożek i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Następnie farsz układa się w formie na przygotowanej warstwie miękiszu. Pozostałe okruchy posyp równomiernie na wierzch deseru. Piekarnik jest podgrzewany do 200 ° C. Forma umieszczona jest na środkowym poziomie. Ugotowanie królewskiego sernika w piekarniku zajmie około 40 minut.
To podstawowy przepis na królewski sernik. Jednak każda gospodyni może dokonać w nim drobnych zmian. Na przykład dodanie pół cytryny do nadzienia z drobno startej skórki sprawia, że smak wypieków jest szczególnie delikatny.
Nadzienie twarogowe można znacznie urozmaicić kładąc na nim cienko pokrojone jabłka, suszone morele, rodzynki, plastry pomarańczy, truskawek czy wiśni. Czasami warstwę twarogu posypuje się startą czekoladą, orzechami laskowymi, makiem. Przepis na ciasto kruche i samo nadzienie twarogowe pozostają niezmienione. Podawaj zimne lub ciepłe wypieki na herbatę.
