Czerwona ryba z rodziny łososiowatych jest cennym i użytecznym produktem dla człowieka. Łosoś oprócz wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 jest również bogaty w witaminę D, dzięki której nasz organizm jest w stanie przyswajać wapń. Kulinarne właściwości łososia są dobrze znane, prawie każde danie z czerwonej ryby jest kulinarnym przysmakiem.
Przygotowanie żywności
Aby ugotować kotlety z łososia i ziemniaków, będziesz potrzebować:
- 300 g ziemniaków;
- 100 g fileta z łososia;
- 1 jajko;
- 1 łyżka. l. mąka;
- 1 pęczek koperku;
- Oliwa z oliwek;
- sól i pieprz.
Gotowanie kotletów z łososia
Ziemniaki umyć i obrać, pokroić na średniej wielkości kawałki, włożyć do rondla i zalać zimną wodą, nie zapomnij posolić. Zagotuj zawartość rondla, a następnie zmniejsz ogień.
Zetrzyj łososia bez skóry i kości z mieszanką oliwy z oliwek, soli i czarnego pieprzu ze wszystkich stron. Następnie umieść filety w durszlaku, przykryj folią. Umieść durszlak do ryb na wierzchu garnka, gotuj przez 8-10 minut.
Ugotowane ziemniaki rozgnieść, łososia posiekać blenderem, dodać do składników łyżkę mąki, jajko i posiekany koperek. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
Z powstałego mięsa mielonego uformuj placki rybne i obtocz je dobrze w mące. Wlej niewielką ilość oliwy z oliwek na patelnię. Gdy olej będzie wystarczająco gorący, zacznij smażyć kotlety. Smaż placki rybne przez cztery minuty z każdej strony. Kotlety z łososia i ziemniaków podawać z dodatkiem lub jako kompletny posiłek.
Kotlety z łososia i ziemniaków gotowe!
