Dżem z papai dla Rosjanina to cud, bo danie jest egzotyczne. A między innymi jest również bardzo zdrowy. Papaja jest najczęściej spożywana na surowo, bez skórki i nasion. Jeśli jakimś cudem trafiłeś na ten egzotyczny owoc, zrób z niego dżem, a nie pożałujesz.
Składniki
- cytryna - 1 szt.;
- cukier - 400 g;
- papaja - 500 g.
Przygotowanie
Papaję opłukać pod bieżącą wodą, obrać i pokroić na pół. Usuń wszystkie ziarna, pokrój miąższ w drobną kostkę. Przykryj je cukrem, umieszczając je w pojemniku.
Moczyć przez 40 minut, aż soki z papai. Przełóż plastry do rondla i zagotuj nad ogniem. Następnie danie należy schłodzić, trzymając je gdzieś z boku przez pół godziny.
Dżem dobrze wymieszaj i umieść w sterylnych, suchych słoikach. Banki należy najpierw spłukać w ciepłej wodzie, a następnie gotować na parze przez pół godziny. Jeśli ten proces zostanie wykonany w złej wierze, bakterie mogą dostać się do środka, a pokrywa przedmiotu obrabianego eksploduje.
Musisz zapieczętować słoik za pomocą specjalnej maszyny. Istnieją maszyny ręczne, półautomatyczne i automatyczne. Najczęstszym jest zszywarka ręczna. Zwiń dżem z papai pokrywkami i przechowuj do zimy.
Gotowe gorące słoiki należy najpierw schłodzić do temperatury pokojowej przed wysłaniem do przechowywania. Aby to zrobić, owinąć słoik ręcznikiem lub kocem i odstawić na chwilę, aż całkowicie ostygnie. Jeśli tego nie zrobisz, słoik może puchnąć lub pleśnieć w środku.
