Gospodynie wiedzą, co to znaczy rzeźbić pierogi. To żmudna praca, która zajmuje dużo czasu. Jeśli chcesz rozpieszczać rodzinę pysznymi pierogami, zwróć uwagę na ten przepis. Bardzo prosty i szybki.
Czy to jest to konieczne
- Ciasto:
- - 600 gram mąki pszennej,
- - 300 ml wody,
- - 3 gramy soli,
- - 1 jajko,
- - 40 ml oleju roślinnego.
- Do mięsa mielonego:
- - 400 gram mięsa mielonego,
- - 120 gram cebuli,
- - 100 ml bulionu mięsnego,
- - sól dla smaku,
- - pieprz czarny mielony do smaku.
- Na sos:
- - 350 ml wody,
- - sól dla smaku,
- - 80 ml oleju roślinnego,
- - 40 gram cebuli,
- - suszone przyprawy do smaku,
- - 80 gramów marchewki.
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę do kubka wolumetrycznego ze szkiełkiem, w którym wykonaj zagłębienie i wbij do niego jedno jajko, sól, wlej 300 ml zimnej wody, dodaj olej roślinny. Zagnieść ciasto. Pozostaw na pół godziny.
Krok 2
Posiekaj cebulę w blenderze. Cebulę wymieszać z mięsem mielonym, solą i pieprzem, wlać bulion i wymieszać.
Krok 3
Ciasto podzielić na dwie równe porcje. Ciasto rozwałkować na cienką prostokątną warstwę (otrzymujesz dwie warstwy). Ciasto posmaruj przygotowanym mięsem mielonym i zwiń w bułkę. Pokrój bułkę z mięsa mielonego na kawałki. Jeśli chcesz, możesz umieścić obrabiany przedmiot w zamrażarce.
Krok 4
Cebulę pokroić w kostkę lub półpierścienie (do smaku). Pokrój marchewki w paski. Podsmaż cebulę i marchewkę w rondlu na oleju roślinnym. Doprawić przyprawami. Na smażone warzywa układamy leniwe knedle (najlepiej w jednej warstwie), zalewamy gorącą wodą (poziom wody powinien znajdować się na poziomie klusek), lekko solimy.
Krok 5
Po ugotowaniu przykryj rondel pokrywką, zredukuj ogień i gotuj do miękkości. Gotowe pierogi podawać w porcjach ze śmietaną.
