Pierwszym warzywem dojrzewającym na grządkach i przypominającym o zbliżającym się nadchodzącym lecie jest rzodkiewka. Prawidłowo wyhodowana rzodkiewka nie powinna mieć gorzkiego smaku. Z niej powstają pyszne, zdrowe i lekkie sałatki. Zieloni będą obowiązkowym składnikiem. Powinno być obfite w naczyniu.
Czy to jest to konieczne
- - 1 pęczek rzodkiewki
- - jajka 3 szt.
- - świeży ogórek 2 szt.
- - groszek konserwowy 1 puszka
- - śmietana 100-150 g
- - cebula 1 szt.
- - por
- - koperek
- - Sól
Instrukcje
Krok 1
Do sałatki najlepiej używać nie gorzkich rzodkiewek, w przeciwnym razie goryczka zepsuje smak potrawy. Opłucz rzodkiewkę, odetnij „ogony”, pokrój na cztery części i posiekaj w cienkie plasterki.
Krok 2
Pokrój ogórki w paski lub plastry. Jeśli skórka warzyw jest twarda lub gorzka, można ją wcześniej odciąć.
Krok 3
Jajka ugotować, obrać i zetrzeć na tarce lub pokroić w drobną kostkę.
Krok 4
Drobno posiekaj por i koperek. Posiekaj cebulę i zalej wrzątkiem przez 5-10 minut, aby zlikwidować gorycz.
Krok 5
Połącz rzodkiewki, ogórki, jajka i zioła w salaterce. Odcedź groszek z puszki i dodaj do pozostałych składników. Posolić sałatkę, w razie potrzeby można dodać trochę czarnego pieprzu. Dopraw warzywa kwaśną śmietaną i wszystko dobrze wymieszaj. Śmietana powinna być spożywana z niską zawartością tłuszczu.
