Piękno i odżywianie – te dwie rzeczy są nierozłączne. Dobre lub złe samopoczucie jest wprost proporcjonalne do produktów, które spożywamy. Nasycają nasz organizm niezbędnymi składnikami odżywczymi. Ich jakościowy skład wpływa na nastrój, witalność czy bierność.
Smaczne i pożywne jaja ptasie są słusznie wysoko na liście zakupów. Ale czy ten produkt jest przydatny, czy nie, niewiele osób o tym myślało.
Skład jajeczny
- Niezbędne aminokwasy znajdują się w żółtku i białku.
- 11-12% tłuszczu, składającego się z kwasów nienasyconych, koncentruje się w żółtku.
- Zawierają cholinę, substancję bardzo ważną dla budowy nowych komórek.
- Zawiera dużo witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i wodzie.
- Są źródłem fosforu, żelaza, miedzi, siarki, potasu, sodu.
- Zawiera niewielką ilość wapnia, ale jest go dużo w skorupce.
Według badań amerykańskich kardiologów całkowite wykluczenie jajek z jadłospisu jest szkodliwe, podobnie jak ich nadmierne spożycie. Zdrowa i aktywna osoba może bez szkody spożywać dwie sztuki dziennie.
Pomimo aktywnej promocji medycyny tradycyjnej, przez długi czas niemożliwe jest stosowanie surowych jaj do leczenia narządów trawiennych. Może to prowadzić do niedoboru biotytu. Ugotowane białko nie tworzy żużla w jelitach, jest wchłaniane w 97%. Nie zaleca się długiego gotowania jajek, ponieważ niszczone są w nich niezbędne aminokwasy. Bardziej przydatne jest spożywanie tych, które są gotowane na miękko.
Osoby z chorobami pęcherzyka żółciowego muszą używać ich ostrożnie, ponieważ żółtko jaja zapobiega stagnacji żółci. W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego jaja są bardzo nawet zalecane, ale w przypadku kamieni żółciowych wskazane jest całkowite wykluczenie ich z diety.
Produkt ten jest cenny w leczeniu różnych anemii. Witamina A działa regenerująco na błonę śluzową oskrzeli, korzystnie wpływa na skórę.
Trzeba jednak pamiętać, że ptasie jaja są alergenem.
Powiedziano powyżej, że muszla zawiera dużo wapnia, dlatego powstaje z niej proszek, który dodaje się do kompleksów witaminowych.
Istnieje wiele przepisów, w których dodaje się jajka: kotlety, klopsiki, naleśniki, ciasteczka, ciasta, różne sałatki. Ale lekarze zalecają, aby sałatka była bardziej pożywna, dodaj do niej gotowane jajka.
Wiedza o tym, jak ugotować jajko, aby dodać wartości odżywczej, może pomóc zrównoważyć dietę i uczynić ją zdrową. Główne zasady, aby się tego nauczyć:
- Nie więcej niż dwie sztuki dziennie.
- Najlepiej gotowane na miękko.
- Dodając do sałatek.
