Oferuję lekką wersję pilawu do gotowania z kurczakiem. Szybko się gotuje, pozwala oszczędzić na jedzeniu.
Potrzebujemy:
- gotowany filet z kurczaka (około 500 gramów);
- cztery 100 gramowe torby do gotowania ryżu okrągłoziarnistego;
- bezwonny olej roślinny - około ½ szklanki;
- trzy duże cebule;
- trzy duże marchewki;
- garść rodzynek - brązowe, złote, można mieszać różne;
- głowa czosnku;
- sól, pieprz mielony, opcjonalnie - berberys i inne dodatki aromatyczne;
- duża patelnia i duży rondel.
1. Przygotuj cebulę i marchew (oczyść, umyj), pokrój marchewki w paski, cebulę w drobną kostkę; bardzo wygodne jest użycie niszczarki lub krajalnicy do warzyw. Ugotuj bulion z kurczaka, a następnie oddziel filet z kurczaka od kości i skóry.
2. Wlej olej roślinny na dużą patelnię, dobrze podgrzej i włóż do niej cebulę. Po lekkim podsmażeniu cebuli dodaj marchewki i smaż dalej, aż się zbrązowieje. Dodaj filet z kurczaka, pokrojony na kawałki. Kurczak powinien również dobrze się gotować. Pod koniec smażenia dodaj na patelnię trochę gorącego wywaru z kurczaka lub wody.
3. Jednocześnie ze smażonymi warzywami i kurczakiem w dużym rondlu ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na pudełku. Spuszczamy wodę, wytrząsamy ryż z torebek bezpośrednio na tę samą patelnię, na której był przed chwilą ugotowany, i wyrównujemy widelcem. Na gorący ryż nakładamy rodzynki, posiekany czosnek (całą główką), wszystko posypujemy solą i przyprawami. Połóż zawartość patelni na wierzchu. Teraz musisz dokładnie i dokładnie wymieszać ryż ze smażeniem - konieczne jest, aby patelnia była wystarczająco duża. Pozwól pilawowi zaparzyć i namoczyć przez 10-15 minut i zaproś wszystkich do stołu!
