Delikatny twaróg to wszechstronny składnik zdrowych śniadań. Zawiera białko – źródło energii i „materiał budulcowy” dla komórek organizmu. Wapń zawarty w twarogu wzmocni Twoje kości, a witamina A wspomoże prawidłową przemianę materii i wzmocni odporność. Różnorodność przepisów na dania z twarogu sprawi, że poranny posiłek będzie nie tylko zdrowy, ale i pyszny.
Twaróg Parfait
Parfait to pierwotnie francuski wysokokaloryczny deser z mrożonej bitej śmietany z różnymi dodatkami. „Parfait” z twarogu to smaczne, piękne, ale nie tak tłuste danie. Będziesz potrzebować świeżych owoców, orzechów lub musli. Umieść trochę twarogu na dnie miski deserowej. Połóż na nim pokrojone owoce lub jagody, takie jak truskawki, maliny, kiwi, banany, plastry arbuza lub melona, w zależności od pory roku. Zimą doskonale sprawdzają się jabłka - zawierają błonnik, który wspomaga prawidłowe trawienie oraz korzystne dla zdrowia związki fenolowe. Powtarzaj warstwy, na wierzch możesz w razie potrzeby nałożyć łyżkę miodu i posypać jedzenie pokruszonymi orzechami lub aromatycznym musli.
Twarożek Pikantny
Nie wszyscy na tym świecie lubią słodycze. Dla miłośników pikantnych smaków odpowiednie są liczne przepisy na pasty twarogowe z ziołami, orzechami i pieprzem. Do takiego twarogu można włożyć ząbek czosnku, wtedy, aby uniknąć zapachu, konieczne będzie dodanie do pasty świeżej pietruszki i skórki z cytryny. Najprostszy „smar” twarogowy wytwarzany jest z odtłuszczonego twarogu, oliwy z oliwek, soli i pieprzu, natomiast pieprz może być zarówno czarny, jak i paprykowy, a nawet pikantny wędzony pieprz pimiento. Okazuje się, że bardzo smaczny twarożek wymieszany z kawałkami wędzonego pstrąga i zieloną cebulką, przepis według którego do twarogu dodaje się koperek i chrzan.
Do 500 gramów twarogu będziesz potrzebować:
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku;
- 2 łyżki kremowego chrzanu;
- 1 łyżka posiekanej zielonej cebuli;
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
- sól i pieprz.
Dodaj twarożek, zioła i przyprawy do robota kuchennego, dodaj sok z cytryny i rośliny strączkowe do wymieszania. Przełożyć do miski, dodać oliwę, wymieszać, posmakować przyprawami, w razie potrzeby dostosować smak. Dokręć miskę folią spożywczą lub przykryj i wstaw do lodówki na godzinę, aby w pełni rozwinąć smak i aromat makaronu. Ten krem twarogowy można przechowywać w lodówce przez kilka dni, dzięki czemu można go bezpiecznie przygotować wcześniej.
Nawiasem mówiąc, suplementy takie jak cebula, czosnek, chrzan w zimnych porach roku znacznie zmniejszą szanse na przeziębienie i grypę.
Omlety z twarogiem
Do omletu warto dodać twarożek. Jeśli jesteś na diecie białkowej, budując mięśnie, zjesz idealne śniadanie. Sportowcy zazwyczaj przygotowują omlet bez żółtka, unikając nawet odrobiny nadmiaru tłuszczu. Aby uzyskać zdrowy i pożywny omlet z twarogiem i szpinakiem, weź:
- 1 szklanka świeżych liści szpinaku;
- 1 szklanka suszonych liści tymianku;
- ½ szklanki niskotłuszczowego twarogu;
- 2 jajka kurze;
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek;
- 1 łyżka tartego parmezanu.
Rozgrzej olej na szerokiej patelni z cienkim dnem. Zwiń liście szpinaku w tubę i pokrój w wstążki. Umieścić na patelni i smażyć przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu łopatką. Ubij jajka solą i pieprzem. Masę jajeczną wsypać na patelnię i usmażyć omlet, delikatnie przesuwając go łopatką od krawędzi do środka. Ułożyć twaróg na środku, przykryć połową omleta, posypać szpinakiem i podawać.
Ci, którzy nie lubią omletów, mogą gotować jajecznicę, zwaną również jajecznicą. Do tego przepisu będziesz potrzebować:
- 3 jajka kurze;
- ¼ szklanki ciała stałego;
- 2 łyżki mleka;
- 1 łyżka posiekanych pikantnych ziół (zielona cebula, koperek, pietruszka);
- sól pieprz;
- 1 łyżka masła.
Jajka ubić z twarogiem, mlekiem, ziołami i przyprawami. Rozpuść masło na patelni. Wlać do niego masę twarogową i gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając łopatką, nie pozwalając jajkom smażyć się, a tylko czekać, aż skrzepną (zgęstnieją). Takie danie możesz podać na kromce chleba zbożowego.
