Kiedy nadchodzi czas zbiorów na zimę, wiele gospodyń domowych ma pytanie, gdzie umieścić cukinię, która rośnie skokowo. Spróbuj zrobić niezwykle smaczną sałatkę na zimę o nazwie „Koreańska Cukinia”. Ta domowa pikantna przekąska może konkurować z koreańskimi przekąskami kupowanymi w sklepie za ułamek ceny. Danie przygotowywane jest bardzo prosto: bez gotowania i smażenia. Przygotowaną cukinię należy marynować przez 3 godziny, po czym sałatka jest sterylizowana i zwijana.
Czy to jest to konieczne
- Cukinia - 3 kg;
- Marchewki - 0,5 kg;
- Cebula - 0,5 kg;
- Sól (drobna) - 2 łyżki. l;
- Cukier - 1 szklanka;
- Ocet (9%) - 150 ml;
- Przyprawa do marchwi po koreańsku - 1 łyżeczka;
- Olej roślinny - 1 szklanka.
Instrukcje
Krok 1
Cukinię umyć, obrać i w razie potrzeby usunąć pestki. Zetrzyj cukinię koreańską tarką z marchwi. Wykonaj te same operacje z marchewką.
Krok 2
Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie.
Krok 3
Połącz wszystkie składniki przyszłej sałatki w emaliowanej misce lub dużym emaliowanym rondlu. Dodaj cukier, koreańską przyprawę do marchwi, sól i wlej ocet i olej roślinny do warzyw.
Krok 4
Sałatkę ułożyć w przygotowanych słoikach (najlepiej wziąć słoiki 0,5 litra) i polać pozostałą marynatą na warzywa. Sterylizuj przez około 15 minut, a następnie zwiń wysterylizowanymi nakrętkami. Odwróć i zawiń puszki.
