Po udanym sezonie letnim ogrodnicy czasami nie radzą sobie ze zbiorami warzyw. Istnieje wiele przepisów na pyszne marynaty z cukinii i dyni, które możesz przygotować w domu. Najprostszym i najsmaczniejszym preparatem jest Ankle Bens z cukinii.
Czy to jest to konieczne
- - 1 łyżka. koncentrat pomidorowy;
- - 2 kg pomidorów;
- - 2 kg papryki;
- - 2 kg cukinii;
- - 1 szklanka cukru pudru;
- - 1 szklanka oleju słonecznikowego;
- - 1 litr wody;
- - marchewki 1,5 kg;
- - cebula 1, 5 kg;
- - 3-4 średniej wielkości ząbki czosnku;
- - sól 1 łyżka;
- - ocet 70% - 1 łyżka stołowa
Instrukcje
Krok 1
Chciałbym zachować przydatne witaminy, poświęcając na to minimum czasu, ale ważne jest również, aby blanki były smaczne i dobrze przechowywane. Oferowany jest dość prosty przepis na sałatkę „Uncle Bens” z cukinii. Możesz go użyć jako dressingu do zup warzywnych, suplementu witaminowego do prostych dodatków, jako przystawka na świąteczny stół.
Krok 2
Najpierw przygotuj puszki i metalowe wieczka. Słoiki powinny być szklane o pojemności 0,5-0,7 litra. Im mniejsza objętość puszek, tym lepiej zachowane będą obrabiane przedmioty. Przygotowane słoiki połóż na czystym ręczniku.
Krok 3
Następnie powinieneś zacząć przygotowywać warzywa. Wszystkie niezbędne elementy dokładnie spłukać, osuszyć ręcznikiem i wyczyścić.
Krok 4
Następnie musisz posiekać warzywa. Cukinię kroi się w kostkę, pomidory i paprykę w kliny. Zetrzyj marchewki, pokrój cebulę na półpierścienie. Posiekaj również czosnek. Możesz użyć prasy do czosnku.
Krok 5
Wlej wodę do rondla o pojemności 10 litrów, rozcieńcz w nim pastę pomidorową, dodaj cukier, sól, olej roślinny i zagotuj. Powstałą mieszaninę należy doprowadzić do stanu jednorodnego, czekając na rozpuszczenie soli i cukru.
Krok 6
Kolejny krok: wlej cukinię do rondla i gotuj pod przykryciem przez 10 minut, cały czas mieszając, aby warzywa się nie przypaliły. Następnie dodaj paprykę i gotuj przez kolejne 10 minut, ciągle mieszając.
Krok 7
Następnie dodaj marchewki, ponownie gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj cebulę, czosnek i ziarna pieprzu (3-4 szt.). Dla miłośników pikantnych potraw dodaj 1-2 strąki ostrej papryki, pokrojonej w krążki.
Krok 8
Całość gotujemy przez kolejne 10 minut, dodajemy ocet, mieszamy i układamy w słoikach. Następnie musisz zwinąć sałatkę metalowymi pokrywkami.
Krok 9
Aby wysterylizować, słoiki należy odwrócić na pokrywki i owinąć grubym kocem lub kocem na 24 godziny. Przy prawidłowym wykonaniu Zucchini Uncle Bens można bez problemu przechowywać przez 1-2 lata. Istnieje wiele innych prostych wykrojów z cukinii, ale moja rodzina preferuje ten przepis.
