Marynata jogurtowa nadaje się nie tylko do mięsa z kurczaka, ale także do warzyw, indyka. Kebab z kurczaka jest pikantny i delikatny. Podawaj z ciepłą, młodą sałatką ziemniaczaną.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg fileta z kurczaka;
- - 130 ml jogurtu naturalnego;
- - 1,5 cm korzenia imbiru;
- - mała papryczka chili;
- - 2 ząbki czosnku;
- - ghee, kminek, kolendra, sól, mieszanka przypraw garam masala.
Instrukcje
Krok 1
Obierz i drobno posiekaj ząbki czosnku. Posiekaj też imbir.
Krok 2
Papryczki chili opłukać, osuszyć, usunąć pestki i drobno posiekać.
Krok 3
Kolendrę z kminkiem podgrzać na suchej patelni przez 1 minutę, następnie włożyć do moździerza i posiekać. Połącz z mieszanką przypraw garam masala.
Krok 4
Do miski wrzuć czosnek, imbir, jogurt naturalny, chili, sól i przyprawy. Mieszaj, aż będzie gładka. Wlej roztopione masło, wymieszaj.
Krok 5
Opłucz filet z kurczaka (lepiej wziąć pierś), osusz go, pokrój na małe kawałki, które będą wygodne do jedzenia. Złóż kurczaka do marynaty. Wymieszać, pozostawić do marynowania na noc (wystarczy osiem godzin).
Krok 6
Pozostaje zasadzić marynowane kawałki mięsa na szaszłykach i usmażyć je. Możesz grillować kebaby z kurczaka na węglach, w elektrycznym kebabie lub w piekarniku. Mięso z kurczaka gotuje się szybko - w 15-20 minut.
