Każdego roku czekamy na lato do podróży. Ktoś jedzie odpocząć w innych krajach, miastach. A są tacy, którzy wolą odpocząć na łonie natury. Dla takich miłośników „dzikiego” odpoczynku najpopularniejszy będzie przepis na grilla.
Czy to jest to konieczne
-
- kurczak - 2 kg
- cebula - 2 sztuki
- kefir - 50 g
- oliwa z oliwek - 50 g
- szafran - 2 łyżki
- czosnek - 2 ząbki
- cytryna 3 sztuki
- papryka - 2 łyżeczki
- skórka pomarańczowa (suszona lub mielona) - 0,5 łyżeczki
Instrukcje
Krok 1
Oddziel skrzydła, nogi i piersi. Odłóż dolne części nóg osobno na bulion lub inne danie. Uda przeciąć na pół, skrzydełka w stawach, pierś pokroić na kawałki z orzechami włoskimi.
Krok 2
Szafran, kefir, oliwę, czosnek, skórkę pomarańczową, pieprz, sok z cytryny ubić w blenderze na marynatę.
Krok 3
Pokrojonego kurczaka włożyć do rondla i dodać marynatę. Garnek z marynatą odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej 6-8 godzin.
Krok 4
Ugotuj węgle i nabij kurczaka, rozdzielając nogi, uda, skrzydełka i piersi na różnych szaszłykach, ponieważ czas gotowania jest różny dla różnych części kurczaka.
Krok 5
Szaszłyk grillujemy w odległości 3-4 centymetrów na miałkach o średnim ogniu, często rozmazując się resztkami marynaty i dość często przewracając. Czas gotowania jednej porcji grilla wynosi od 8 do 15 minut.
