Marynata orzechowa wraz z granatem jest szeroko stosowana w kuchni kaukaskiej, w szczególności gruzińskiej, a Gruzini dużo wiedzą o dobrych kebabach. Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół, ugotuj szaszłyki z kurczaka w marynacie z orzechów włoskich.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg mięsa z kurczaka;
- - ½ główki cebuli;
- - ½ szklanki orzechów włoskich;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 0,5 łyżeczki mielona czerwona papryka;
- - 0,5 łyżeczki Kurkuma;
- - 1 łyżeczka. mielonego imbiru;
- - 0,5 łyżeczki kminek mielony (dla amatora);
- - 1, 5 art. l. sos sojowy;
- - 1 szklanka oleju roślinnego;
- - Sól;
- - 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Zrób marynatę orzechową. Aby to zrobić, wysusz orzechy włoskie na suchej patelni.
Krok 2
Obierz czosnek i cebulę. Umieść je razem z suszonymi orzechami w blenderze. Dodaj tam pieprz i inne przyprawy, zalej sosem sojowym i odrobiną oleju roślinnego. Włącz blender i doprowadź do uzyskania pasty. Dodaj pozostały olej i wszystko wymieszaj.
Krok 3
Pokrój kurczaka na porcje. Dopraw solą i włóż do rondla. Zalej marynatę z orzechów włoskich i wymieszaj tak, aby każdy kawałek drobiu był pokryty marynatą. Jeśli uważasz, że za mało marynaty, po prostu dodaj trochę oleju roślinnego.
Krok 4
Przykryj rondel z marynowanym mięsem pokrywką lub folią spożywczą. Włóż do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Idealny na całą noc.
Krok 5
Nadziać marynowane kawałki kurczaka i grillować mięso na rozżarzonych węglach do miękkości. Pamiętaj, aby od czasu do czasu odwracać kebab. Kebab można podawać z ostrym sosem pomidorowym. Smacznego!
