Gołąbki to jedno z ulubionych i najpopularniejszych dań w rosyjskich rodzinach. Ale przygotowanie go zajmuje dużo czasu, więc opiszemy przygotowanie leniwych gołąbków. Ten przepis jest znacznie łatwiejszy do przygotowania niż oryginał, a pod względem smaku w niczym nie ustępuje.
Składniki:
- Mięso mielone - 0,5 kg;
- Cebula cebulowa - 2 szt.;
- Kapusta biała - ½ kg;
- Średnie marchewki - 1 szt.;
- Czosnek - 4 goździki;
- Ryż okrągły - 1/3 szklanki;
- Majonez (można zastąpić kwaśną śmietaną) - 150 g;
- Olej słonecznikowy;
- Sól;
- Pieprz czarny mielony - do smaku;
Przygotowanie:
- Pierwszym krokiem jest obranie cebuli i pokrojenie w drobną kostkę. Umyj marchewki z brudu i zetrzyj na grubej tarce. Posiekaj obrany czosnek nożem lub przez prasę. Umyj kapustę i posiekaj jak najmniej.
- Do mielonego mięsa dodać posiekany przez prasę czosnek, połowę posiekanej cebuli i posiekaną kapustę. Następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj mieszaninę.
- Okrągły ryż schłodzić, wcześniej umyć i ugotować do połowy ugotowanego, i dodać do mielonego mięsa. W rondlu z grubym dnem lub żeliwnej patelni usmaż drugą połowę posiekanej cebuli i startej marchewki. Możesz dodać inne warzywa, takie jak pomidor lub papryka. Z mięsa mielonego uformować średniej wielkości kulki i smażyć na patelni na jasnozłoty kolor.
- Złóż usmażone kotlety mięsne na wierzchu warzyw, a następnie dodaj trochę bulionu lub po prostu przegotowanej wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie przełącz na mały ogień. 7-10 minut przed końcem duszenia posypać gołąbkami z majonezem, doprawić do smaku i dusić.
Leniwe gołąbki podawaj z puree ziemniaczanym lub okrągłymi ziemniakami ugotowanymi, posyp drobno posiekanymi ziołami na wierzchu.
