Pomidory gotowane w oryginalnej marynacie zachwycą Cię swoim niezwykłym smakiem i niesamowitym aromatem przypraw. A jeśli do konserw wybierzesz małe pomidorki koktajlowe, Twoje danie będzie wyglądało jak iście królewska przystawka, którą można podać nie tylko członkom rodziny, ale postawić na świątecznym stole dla najbardziej wymagających smakoszy.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg pomidorków koktajlowych;
- - 200 g soku z czerwonej porzeczki;
- - 700 ml wody;
- - 20 g soli;
- - 35 g miodu;
- - 20 g liści estragonu;
- - 20 g liści melisy.
Instrukcje
Krok 1
Posortuj pomidory tej samej wielkości, odkładając wgniecione lub zepsute owoce na inne potrawy. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą. Skórki pomidorów nakłuć w kilku miejscach i przechowywać ciasno w małym słoiczku. Dodaj do nich umytą melisę i liście estragonu.
Krok 2
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, połącz w rondlu miód, sok porzeczkowy i sól. Zagotuj wszystko i polej pomidorami tą marynatą. Po 5 minutach wlej roztwór do tego samego rondla i ponownie zagotuj. Powtórz tę procedurę jeszcze 2 razy.
Krok 3
Za trzecim razem zwiń słoik, połóż go na wieczku, zawiń i odstaw, aż kiszone pomidory ostygną. Następnie umieść słoiki z pomidorami w ciemnym, suchym miejscu, takim jak piwnica lub szafa.
