Marynowane miniaturowe pomidorki koktajlowe w połączeniu z niezwykłym dressingiem stanowią doskonałą przystawkę na każdym stole. Przepis na marynowanie wiśni nie wymaga dużo czasu na gotowanie, ale pomidory smakują niesamowicie.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g pomidorków koktajlowych;
- - 20 kawałków czarnego pieprzu;
- - 20 sztuk kolendry;
- - 2 ząbki czosnku;
- - zielenie (koperek, goździki, chrzan, wiśnia lub liście porzeczki) - do smaku;
- - liść laurowy - do smaku;
- - 2 łyżki octu (9%);
- - 2 łyżki cukru;
- - 2 łyżki soli;
- - 1 łyżeczka miodu.
Instrukcje
Krok 1
Wybierz piękne i świeże pomidorki koktajlowe bez zgnilizny i siniaków. Usuń miękkie i zmiażdżone wiśnie. Oddzielić pomidory od szypułek, lekko opłukać w zimnej wodzie i nakłuć każdy pomidor widelcem. Konieczne jest przebicie pomidorów, aby nie pękały podczas procesu marynowania.
Krok 2
Przełóż pomidory do małego rondla lub innego pojemnika, którego używasz do marynowania warzyw.
Krok 3
Przygotuj przyprawy do marynaty: czosnek, czarny pieprz, kolendrę i zioła według własnych upodobań. Obierz czosnek i zetrzyj 2 główki na grubej tarce. Powinieneś zrobić około 2 łyżki startego czosnku. Do marynaty jako ziół można dodać małe parasolki z kopru, liści porzeczki, wiśni, liści laurowych, goździków, chrzanu itp. Wiśnie są bardzo smaczne i mają wspaniały aromat, a niezwykła marynata również nada im szczególnej nuty.
Krok 4
Tak przygotowane przyprawy dodaj do pomidorków koktajlowych w rondlu.
Krok 5
Do osobnej miski wlej wrzątek i rozpuść 2 łyżki soli oraz cukru pudru. Pomidory i przyprawy zalać wrzątkiem i pozostawić marynatę do naturalnego wystygnięcia.
Krok 6
Po ostygnięciu marynaty przelej ją do osobnego pojemnika. Zagotuj marynatę i dodaj 1 łyżeczkę miodu i 2 łyżki 9% octu, mieszaj, aż miód całkowicie się rozpuści. Ocet należy dodawać w ilości: 2 łyżki 9% octu na 1 litr płynu.
Krok 7
Wysterylizuj słoik do układania pomidorów. Pięknie ułóż pomidorki koktajlowe w słoiku. Słoik napełnij pomidorami prawie do samej góry, zostawiając trochę miejsca na zioła, zalej marynatą. Słoik z wiśniami odwróć, zawiń i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Chipsy czosnku najpierw znajdą się na dnie słoika, ale po całkowitym schłodzeniu podniosą się do góry.
Krok 8
Dopiero po całkowitym ostygnięciu słoika wiśni wstaw go do lodówki na 1-2 dni. Za kilka dni wiśnia będzie całkowicie marynowana.
