Zgodnie z zasadami etykiety barowej każdy koktajl alkoholowy musi być podany w specjalnie do niego stworzonym kieliszku. Odpowiednio dobrany pojemnik na napój pomoże skutecznie go zaserwować i zmaksymalizować jego smak.
Strzał
Najczęstsze znaczenia angielskiego słowa „strzał” w tłumaczeniu na język rosyjski brzmią jak „strzał” lub „wolej”. Jak sama nazwa wskazuje, ten rodzaj kieliszków jest przeznaczony do napojów, które są szybko konsumowane, tj. jednym łykiem. Shoty wyglądają jak małe kieliszki do wódki z ilością płynu na jeden łyk. Zazwyczaj są to bardzo mocne napoje alkoholowe zawierające wódkę lub absynt.
Oto kilka przepisów na strzały, na przykład:
- Wystrzelona flaga Rosji: syrop Grenadine, likier Blue Curacao i wódka są brane w równych proporcjach. Składniki do Shota ostrożnie wlewa się warstwami za pomocą specjalnej łyżki i nie miesza.
- Strzał "Bojarski": weź syrop Grenadine (20 ml), ostrą paprykę sos Tabasco (kilka kropli) i wódkę (40 ml). Podobnie jak w poprzednim przepisie, składniki do Shota wsypuje się ostrożnie warstwami i nie miesza.
- Shot "Barbie": wódka, rum kokosowy, sok żurawinowy i sok pomarańczowy miesza się ze sobą w równych proporcjach. Wszystkie składniki należy wymieszać z lodem i wstrząsnąć specjalnym shakerem.
Staromodny
Old Fashion oddaje hołd dawnym tradycjom. To szkło ma dość prosty prostokątny kształt i bardzo grube dno. Czasami szkło jest fasetowane, a czasami na powierzchni szkła wyryty jest wzór. Ten pojemnik serwuje klasyczne whisky, drinki aperitif lub koktajle Old Fashion o tej samej nazwie ze szklanką.
Do przygotowania Old Fashion potrzebne będą: bourbon (50 ml), cukier w kostkach (1 szt.), angostura (kilka kropel), pomarańcza i wiśnia koktajlowa. Pokrój pomarańczę w kliny i umieść jedną na dnie szklanki. Kostkę cukru nasączyć angosturą, ułożyć na plastrze pomarańczy i trochę zmiażdżyć, dodać kostkę lodu. Wlej bourbon do szklanki i delikatnie wymieszaj. Udekoruj koktajlem wiśniowym i skórką pomarańczową.
Collins
Collins to wysoka i wąska szklanka przeznaczona do napojów „długich”, czyli tzw. ci, którzy nie są pijani za jednym posiedzeniem (long drink). Do takich pojemników często wlewa się napoje bezalkoholowe, takie jak lemoniada czy świeżo wyciśnięty sok, ale mieszanki alkoholowe go nie ominęły.
W kieliszku Collinsa często podaje się koktajl Toma Collinsa. Aby go przygotować, musisz wymieszać 50 ml ginu, 50 ml syropu cukrowego i sok z ćwiartki cytryny. Wszystkie składniki wlej do pojemnika i wypełnij po brzegi zwykłą gazowaną wodą (ok. 15-20 ml). Udekoruj skórką z cytryny lub wiśniami koktajlowymi.
Cocktail whisky z sodą
Kieliszek typu highball to szkło o średniej wysokości, które stopniowo rozszerza się w kierunku szyi. Zwykle miesza proste koktajle, które zawierają porcję mocnego napoju alkoholowego i porcję napoju bezalkoholowego.
Na przykład koktajl Kalimocho jest bardzo popularny i łatwy w przygotowaniu: trzeba wymieszać wytrawne czerwone wino i colę w równych proporcjach, udekorować kostkami lodu i plasterkami cytrusów.
Kieliszek do martini
Eleganckie szkło w kształcie stożka z długą i cienką nóżką. Serwuje napoje alkoholowe firmy o tej samej nazwie oraz koktajle na bazie wermutu. Szkło Martini wygląda tak imponująco, że bohaterowie wielu popularnych filmów wybierają je od dawna. Najważniejszą rzeczą przy serwowaniu napojów w tej szklance jest wstępne zamrożenie (lub długotrwałe chłodzenie) szkła Martini i brak w nim lodu. Lód w szklance w kształcie stożka nie wygląda zbyt ładnie i może zepsuć smak głównych składników.
Na przykład, oto przepis na koktajl Jamesa Bonda: 75 ml wódki i 15 ml wermutu. Umieść kilka zamrożonych zielonych oliwek bez pestek na dnie schłodzonej szklanki, na wierzch z powyższymi składnikami i udekoruj ćwiartką cytryny, jeśli chcesz.
Szkło Margaritagar
Okulary Margarita są trochę jak okulary Martini. Stoją na tej samej eleganckiej cienkiej nóżce, ale kształt głównego pojemnika bardzo różni się od wspomnianego wcześniej stożkowego szkła Martini. Ta szyba ma zagłębienie pośrodku. Podobnie jak w martini, wszystkie składniki i sama szklanka są wstępnie schładzane i nie używa się kostek lodu. W kieliszkach typu Margarita najczęściej podaje się mocne koktajle na bazie tequili.
Przepis na klasyczną Margaritę: Zanurz brzegi szklanki w wodzie, a następnie w soli. Wymieszaj tequilę (35 ml), Cointreau (20 ml), sok z cytryny (35 ml) i kostki lodu w shakerze, delikatnie przelej koktajl do szklanki. Podawać z ćwiartką limonki, cytryny lub ogórka.
Huragan
Przetłumaczona z angielskiego nazwa Hurricane brzmi jak „Hurricane”. Stoi na krótkiej łodydze, a jego pojemnik ma dużą kulistą podstawę z szyją unoszącą się do góry.
Słynny koktajl o pięknej nazwie „Błękitna Laguna” podawany jest w kieliszku Harikena. Aby go przygotować, musisz napełnić szklankę kostkami lodu, wlać do niej 20 ml likieru Blue Curacao, 50 ml wódki i dodać sprite po brzegi. Napój możesz udekorować słomkami, parasolkami i kawałkami owoców (plaster pomarańczy, szaszłyk z koktajlem wiśniowym, plaster ananasa. Im jaśniejsze ozdoby na szkle, tym lepiej, ponieważ koktajl przeznaczony jest głównie dla kobiet przedstawicieli).
Pousse-kawiarnia
Niewielka, lekko wydłużona szklanka na krótkiej nóżce. Serwuje słodkie i mocne likiery, ale jest jeszcze jeden konkretny cel – został stworzony, by skutecznie serwować wielowarstwowe koktajle. Różni się od strzału nieco większą objętością i wysokością.
Istnieje wiele koktajli warstwowych, ale wszystkie łączy jedna zasada: składniki muszą różnić się gęstością, najgęstsze płyny wylewa się na dno szklanki. Składniki nie są mieszane. Na przykład likiery i słodkie syropy mają zwykle gęstszą konsystencję i są wylewane na samym dnie. Na samym szczycie znajduje się zwykle wódka lub absynt, najlżejsze na wagę płyny. Na przykład, wlewając syrop Grenadine, likier Sambuca i absynt do kawiarni z ropą, otrzymasz piękny wielowarstwowy koktajl „Włoska flaga”.
Kubek do kawy po irlandzku
Nazwa szkła mówi sama za siebie. Kubek Irish Coffee przeznaczony jest do serwowania kawy po irlandzku (Irish coffee), napoju na bazie mocnej kawy i whisky. Łączy w sobie cechy pojemników na napoje alkoholowe (szeroka płaska nóżka) i kubków do kawy (prosty cylindryczny kształt i uchwyt).
Zaparz mocną czarną kawę. Do specjalnej szklanki wlej 45 ml whisky zmieszanej z 2 łyżeczkami cukru, gorącą kawę zalej prawie po brzegi. Top z miękką pianką z bitej śmietany. W razie potrzeby udekoruj kawałkami czekolady lub ziarnami kawy.
Szklanka do kieliszka
To najbardziej „wybrzuszony” ze wszystkich kieliszków koktajlowych. Ma kulisty kształt z szyją zwężającą się ku górze i bardzo szeroką, krótką łodygą. Podają mocne napoje alkoholowe, takie jak brandy czy czysty koniak. Ale jest też kilka koktajli, głównie na bazie koniaku, które nadają się do tak nietypowego kształtu.
W szklanym kieliszku serwuje dość proste, ale mocne koktajle, najbardziej odpowiednie dla męskiej publiczności. Na przykład możesz mieszać koniak, likier czekoladowy i śmietankę w równych ilościach, a otrzymasz koktajl Alexander. Mieszanie 60 ml koniaku, 30 ml naparu cytrusowego i 1 łyżeczka. cukier, dostajesz pachnący koktajl „Pomarańczowa Rapsodia”. Istnieją jeszcze prostsze przepisy z tylko dwoma składnikami, na przykład przepis koktajlowy Sting Cognac zawiera tylko 1 część likieru miętowego i 2 części koniaku.
