Odpowiednio dobrane kieliszki do wina pomogą udekorować każdą ucztę. Pomoże temu nie tylko elegancja i piękny połysk szkła, ale także starannie przemyślany kształt. Rzeczywiście, do prawdziwego ujawnienia smaku potrzebne są szklanki specjalnego rodzaju.
Instrukcje
Krok 1
Aby dowiedzieć się, jak wybrać odpowiednie okulary, musisz zrozumieć ich system rozróżniania i przeznaczenia. Chodzi o to, że w różnych częściach języka znajdują się receptory. Rozpoznają smaki kwaśne, słodkie i gorzkie. Szerokość kieliszka zależy bezpośrednio od działu, na który spadnie wino. Kwasowość napoju najlepiej rozpoznają boczne płaty języka, słodki smak powinien opadać na końcówkę, a gorzki na grzbiet. W ten sposób można odkryć właściwy smak wina i uzyskać właściwą percepcję.
Krok 2
Kieliszki do czerwonego wina głównie z dużą, pojemną miską. Ich średnica powinna zwężać się ku górze. To one nadają się do czerwonego wina. Istnieją 2 rodzaje kieliszków, są to bordo i burgund. Pierwsza ma pojemność prawie 600 ml, co pozwala w pełni rozwinąć aromat napoju. Można z niego pić większość czerwonych win, takich jak Cabernet czy Beaujolais. Drugi jest potrzebny do napojów o wysokiej kwasowości. Jego objętość sięga 750 ml i przypomina balon lub kieliszek koniakowy, ale na długiej i cienkiej nóżce. Jednak na spotkania domowe lepiej jest kupić okulary, takie jak Bordeaux, ponieważ drugi rodzaj jest bardziej odpowiedni do degustacji. Oznacza to, że nie tylko pokaże Ci zalety i odsłoni aromat, ale także nie będzie w stanie ukryć wad. Nawiasem mówiąc, długa noga nie jest wymagana. Ponieważ lepiej trzymać kieliszek za miskę, aby wino było lekko podgrzane.
Krok 3
Kieliszki do białego wina są prawie o połowę mniejsze od kieliszków do czerwonego. Prawie uniwersalny kieliszek Chardonnay, przypominający Bordeaux, ustępujący drugiemu jedynie pojemnością. Tę różnicę w objętości można łatwo wytłumaczyć, białe wino należy podawać schłodzone. W małej szklance nie zdąży się nagrzać i nie straci smaku. Takie napoje jak blanc, sauvignon i inne, o wysokiej kwasowości, wymagają specjalnych wąskich kieliszków. Dzięki temu wino najpierw wejdzie do środka języka z receptorami zmiękczającymi, a następnie na bok, co pozwoli docenić pełnię smaku.
Krok 4
Kieliszki do szampana mogą mieć dowolny kształt, ale ważne jest, aby szyjka zwężała się u góry. Pozwala to na dłuższe pozostawanie gazu w miejscu i zatrzymywanie pęcherzyków. Głównym wymaganiem jest obecność niewielkiego zagłębienia na dnie, które będzie kierować strumienie bąbelków równomiernie w górę. Weź również pod uwagę rozmiar szkła. Szampan należy podawać schłodzony i spożywany w ten sam sposób. Dlatego objętość naczyń nie powinna przekraczać 300 ml, aby temperatura nie zdążyła wzrosnąć.
