Dla przeciętnego człowieka wybór dobrego wina wcale nie jest łatwym zadaniem. Niektórzy ludzie mogą stać bardzo długo przy ladzie sklepu monopolowego, dopóki nie wybiorą dokładnie takiego wina, jakiego potrzebują. I nie jest to zaskakujące, bo nie jest tajemnicą, że wino gronowe można łatwo podrobić rozpuszczając w wodzie kwas cytrynowy, barwnik anilinowy i cukier.
Jednak nie wszystko jest takie złe, jak się wydaje – dobre wina można wybierać nawet z zupełnie niedrogich marek. W tym artykule postaramy się udzielić kilku praktycznych porad, jak określić jakość wina.
Pierwszą rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę, jest metka z ceną. Jeśli wino jest oryginalne i wysokiej jakości, nie będzie kosztować mniej niż 50 rubli, więc bardzo niska cena powinna natychmiast zaalarmować kupującego.
Następnie spójrz na etykietę, na której znajduje się ilość cukru w winie (wina wytrawne nie mają tam cukru ze względu na jego brak), kod jednostki certyfikującej, w której wino zostało zidentyfikowane, znaczek ROSTEST, a także znak nazwa i adres producenta i GOST. Rok, w którym wino zostało wyprodukowane, jest wskazany na naszyjniku.
Możesz również sam określić jakość wina. Aby to zrobić, skieruj butelkę w stronę światła, odwróć ją ostrym ruchem do góry nogami, zwracając uwagę na osad. Jeśli wypadła nadmierna ilość osadu, powinno to zaalarmować. Wino rocznikowe może mieć tylko osad kamienia nazębnego, ale nie powinien zakrywać dna butelki.
Gęsta konsystencja i szybkie osiadanie to oznaki „prawidłowego” osadu. Należy jednak zauważyć, że ta metoda określania jakości wcale nie jest odpowiednia dla nalewanego wina.
Jeśli kupiłeś już wino, możesz je również przetestować w domu. Aby odróżnić prawdziwe wino gronowe od podróbki, wino należy przelać do małej butelki, uszczypnąć palcem w szyjkę, następnie opuścić butelkę do naczynia z wodą i puścić palec. Jeśli wino jest prawdziwe, nie miesza się z wodą; jeśli wino jest zmieszane z wodą, im szybciej to się dzieje, tym więcej ma zanieczyszczeń.
Innym sposobem określenia jakości wina jest użycie gliceryny. Gliceryna pozostaje bezbarwna po dodaniu do naturalnego wina; jeśli zamiast wina jest jakiś „kompot”, gliceryna w tym przypadku będzie zabarwiona na żółto lub czerwono.
