Marynowane grzyby to świetna przekąska. Są bardzo smaczne i zasłużenie popularne na każdych wakacjach. Istnieje wiele przepisów na marynowanie grzybów. Z reguły różnią się składem przypraw i ilością octu. Ten przepis jest niezwykle prosty, grzyby są aromatyczne i wspaniale się przechowują przez długi czas.
Czy to jest to konieczne
-
- 5 kg muchomorów miodowych;
- woda;
- Sól
- pieprz
- czosnek;
- 9% octu.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie posortuj grzyby, oczyść je z gruzu, liści i ziemi. Długie nóżki skrócić do 2-3 cm Najpierw grzyby opłukać w pojemniku z dużą ilością wody, aby namoczyć brud, a następnie pod bieżącą wodą w durszlaku.
Krok 2
Do trzylitrowego rondla wlać około 2 litry wody, zagotować. Włóż do niego grzyby, gotuj przez 10 minut. od momentu wrzenia. Użyj łyżki cedzakowej, aby wyjąć je do osobnego dużego rondla i dodaj wodę. Ugotuj grzyby miodowe po raz drugi i gotuj je przez 15 minut. na małym ogniu. Spuść wodę przez durszlak.
Krok 3
Ugotuj marynatę. Aby to zrobić, wlej 0,5 litra wody do rondla, rozpuść w nim trzy czubate łyżki soli, włóż czarny pieprz, posiekany czosnek na małe plasterki. Pieczarki włożyć do marynaty, wymieszać, dusić i zmniejszyć ogień do minimum.
Krok 4
Sterylizuj słoiki i pokrywki. Do każdego słoika włóż parasolkę z koperkiem parzonym wrzątkiem. Przed włożeniem pieczarek do słoików wlej trzy łyżki octu do rondla z pieczarkami. Dokładnie wymieszać. Ułożyć pieczarki w sterylnych słoikach.
Krok 5
Umieść puszki w garnku z wodą, który jest w 75% zamknięty i luźno przykryj. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Przykręć mocno pokrywki do puszek. Upewnij się, że solanka nie wycieka. Odwróć słoiki do góry nogami, przykryj bawełnianym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
