Jednym z najsmaczniejszych i lubianych przez wielu Rosjan dań są smażone grzyby, które przed smażeniem są przetwarzane w następujący sposób: suszenie, zamrażanie, solenie lub marynowanie. Uważa się, że lepiej nie smażyć marynowanych grzybów, ponieważ przeszły one już obróbkę cieplną, ale używać ich jako zimnej przekąski. Istnieje jednak wiele przepisów na smażenie marynowanych grzybów, w wyniku czego powstaje pyszne danie, nie gorsze niż świeże pieczarki smażone.
Czy to jest to konieczne
- Aby przygotować pieczarki marynowane smażone według tradycyjnej receptury:
- - 500 g marynowanych grzybów;
- - cebula - 2 szt.;
- - 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- - patelnia;
- - sól dla smaku);
- - przyprawy (do smaku);
- - kwaśna śmietana;
- - woda.
- Aby przygotować smażone marynowane pieczarki z ziemniakami:
- - 500 g marynowanych grzybów;
- - 1 kg ziemniaków;
- - cebula - 2 szt.;
- - 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- - sól, przyprawy (do smaku);
- - patelnia.
- Aby przygotować smażone marynowane grzyby ze śmietaną:
- - 400 g marynowanych grzybów;
- - 100 ml śmietany;
- - 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- - czosnek - 2-3 ząbki;
- - pieprz mielony (do smaku);
- - sól dla smaku);
- - zielenie (koperek, pietruszka itp.);
- - patelnia.
Instrukcje
Krok 1
Wszelkie grzyby marynowane (grzyby, borowiki, kurki, gołąbki, pieczarki itp.) przed smażeniem należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Możesz użyć zarówno domowych grzybów marynowanych, jak i sklepowych. Podgrzej patelnię na kuchence i dodaj kilka łyżek oleju roślinnego. Cebulę obrać, pokroić w kostkę lub półpierścienie i smażyć na małym ogniu na złoty kolor.
Krok 2
Następnie umyte grzyby włożyć na patelnię, posolić i przyprawić do smaku, przykryć i smażyć przez 15-20 minut. Kilka minut przed końcem smażenia do grzybów można dodać śmietanę. Smażone marynowane grzyby są gotowe i można je podawać z warzywami (ziemniakami lub kapustą), kaszą gryczaną lub innymi dodatkami.
Krok 3
Smażone pieczarki gotujemy z ziemniakami. Obierz i posiekaj cebulę, a następnie usmaż na oleju roślinnym na rozgrzanej patelni. Pieczarki opłucz i umieść na osobnym talerzu. Ziemniaki obrać i pokroić w paski, posolić i podsmażyć z cebulą do połowy ugotowanego. Następnie włóż grzyby na patelnię i smaż na małym ogniu.
Krok 4
Należy pamiętać, że ziemniaki i grzyby należy starannie ugotować, upewnić się, że ziemniaki są prawie usmażone, a dopiero potem dodać grzyby, w przeciwnym razie potrawa może stać się wilgotna.
Krok 5
Niewątpliwie Twojej rodzinie spodobają się smażone marynowane grzyby ze śmietaną. Pieczarki opłucz pod bieżącą wodą i włóż do osobnego talerza. W międzyczasie obierz cebulę i usmaż na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym, następnie przełóż grzyby na cebulę i smaż przez kilka minut, następnie dodaj więcej oleju roślinnego i smaż dalej aż płyn wyparuje.
Krok 6
W kolejnym kroku dodaj do pieczarek śmietanę, sól i pieprz według upodobań. Gdy śmietana zacznie się gotować, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut. Jeśli chcesz usmażyć sos, zwiększ czas duszenia.
Krok 7
Kilka ząbków czosnku obrać i zmiażdżyć prasą do czosnku. Drobno posiekaj warzywa (pietruszkę, koperek, zieloną cebulę itp.). Kilka minut przed wyłączeniem patelni dodaj czosnek i zioła do grzybów i sosu, co nada potrawie pikantny i pikantny smak i aromat.
Krok 8
Tak więc przygotowałaś smażone marynowane grzyby w sosie śmietanowym, które można podawać z kaszą gryczaną, ziemniakami, kapustą lub surówką.
