Wierzcie lub nie, jeden kawałek tego czekoladowego ciasta zawiera tylko 70 kalorii i ani grama cukru. Jest idealny dla cukrzycy typu 2. Ugotuj i podawaj gościom, mając pewność, że nikt nie zauważy różnicy!
Czy to jest to konieczne
- - ¾ szklanka mąki pełnoziarnistej;
- - 1 ½ szklanki słodzika;
- - ¼ szklanki niesłodzonego proszku kakaowego;
- - 2 łyżeczki mielonej kawy do robienia espresso;
- - 10 białek jaj;
- - ¼ łyżeczki soli;
- - 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Instrukcje
Krok 1
Zacznijmy gotować. Najpierw włącz piekarnik, musi być podgrzany do około 190-200 stopni Celsjusza. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym lub przykryj pergaminem.
Krok 2
Mąkę przesiać do dużej miski, do mąki dodać substytut cukru, kakao i kawę. Nie powinno być żadnych grudek, więc nie bądź leniwy i powtórz procedurę trzykrotnie.
Krok 3
Weź kolejną głęboką miskę i ubij białka na sztywną pianę. Aby białka wyrosły, musisz dodać trochę soli lub soku z cytryny. Białko ubijaj na wysokich obrotach przez 4-6 minut. Ale nie przesadzaj, wtedy białko usztywni ciasto. Dodaj ekstrakt waniliowy do białek lub dodaj naturalną wanilię: pokrój strąk i nożem zbierz zawartość, którą należy dodać do białek.
Krok 4
Delikatnie użyj łopatki, aby wziąć jedną trzecią ubitych białek i dodać je do mieszanki mąki. Następnie stopniowo dodawaj pozostałe białka do mąki w dwóch kolejnych przejściach.
Krok 5
Otrzymane ciasto ostrożnie przełożyć do naczynia do pieczenia i wstawić do piekarnika. Musisz go piec przez 35-40 minut, możesz sprawdzić gotowość wykałaczką lub po prostu lekkim naciskiem na powierzchnię, jeśli ciasto jest sprężyste, możesz je wyjąć.
Krok 6
Niech ciasto całkowicie ostygnie i dopiero wtedy ostrożnie wyjmij je z formy. Możesz podać ciasto czekoladowe z gorącą herbatą lub kawą.
W sumie z proponowanych składników należy uzyskać 8 porcji.
W razie potrzeby udekoruj ciasto cukrem pudrem i gałązką mięty.
