W „Encyklopedii pszczelarstwa”, opublikowanej w 1876 r., ale wciąż aktualnej, po raz pierwszy podano informacje o fałszowaniu miodu. Książka wskazuje, że najczęściej miód robi się z cukru, rozcieńczając go wodą do syropu i dodając różnego rodzaju substancje zapachowe. Ta masa została zmieszana z prawdziwym miodem - w najlepszym razie. A w najgorszym przypadku zmieszali ałun z miodem, co jest szkodliwe dla zdrowia. A jednak od tego czasu poprawiły się sposoby podrabiania niezwykle przydatnego produktu. Zaczęli używać melasy, sacharozy, skrobi i wielu innych zanieczyszczeń. Jak więc odróżnić naturalny miód?
Czy to jest to konieczne
- - woda,
- - herbata,
- - mleko,
- - ogień,
- - cienki sztyft.
Instrukcje
Krok 1
Miód, który ma w swoim składzie dodatki, jest niejasny. Daje osad, krystalizuje lub wygląda nienaturalnie białawo (na wypadek, gdyby niedbali pszczelarze nie wypuszczali pszczół po nektar, ale karmili je cukrem).
Krok 2
Prawdziwy miód jest bardzo pachnący, ale nie ma ostrego zapachu. Miód z dodatkami nie ma wyraźnego aromatu.
Krok 3
Prawdziwy miód rozciąga się po wpuszczeniu w niego cienkiego patyczka długą ciągłą nitką, a gdy ta nić się zerwie, całkowicie opadnie i zamieni się w ślizg, który wkrótce rozleje się po powierzchni miodu i stanie się niewidoczny. Fałszywy miód kapie z rozbryzgami z patyczka lub zbyt mocno spływa.
Krok 4
Prawdziwy miód łatwo rozciera się między palcami, a nawet wchłania się w skórę jak krem. Podrobiony produkt nie jest tak delikatny. Tworzy grudki - nie kawałki wosku, co jest dopuszczalne, ale gęste grudki.
Krok 5
Po zmieszaniu z herbatą prawdziwy miód nie sedymentuje, chociaż napój ciemnieje i staje się mętny.
Krok 6
Możesz dodać kroplę miodu do szklanki wody. Jeśli jest prawdziwy, kropla dotrze do dna bez rozpuszczania.
Krok 7
Jeśli gorące mleko krzepnie po dodaniu miodu, produkt rozcieńcza się syropem cukrowym.
Krok 8
W ogniu (na przykład w łyżce nad palnikiem pieca) prawdziwy miód nie będzie się palić niebieskim płomieniem, ale powoli się zwęgli.
