Sałatka z buraków jest rzadko przygotowywana z samych buraków i często łączy się ją z innymi składnikami. Tak więc w tym przepisie smak pieczonych buraków doskonale uzupełni ser feta. Sałatki z buraków zazwyczaj przyprawia się warzywami lub oliwą z oliwek z dodatkiem octu.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 6 szt. buraki;
- - 200 g sera feta;
- - 150 g mieszanki sałat;
- - 60 g musztardy ziarnistej;
- - 50 ml octu balsamicznego;
- - 40 ml oliwy z oliwek;
- - pęczek świeżej mięty;
- - pieprz czarny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Opłukać buraki, całość zawinąć w folię, piec do miękkości. Sprawdź miękkość drewnianym szpikulcem.
Krok 2
Przygotuj marynatę do buraków. Wymieszaj oliwę z musztardą, octem balsamicznym, solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby do tego sosu można dodać posiekany czosnek.
Krok 3
Trochę schłodzić buraki, obrać, pokroić w plasterki. Wymieszać ćwiartki buraków z marynatą, odstawić do ostygnięcia.
Krok 4
Liście mięty wymieszać z mieszanką sałat, dodać ćwiartki marynowanych buraków, pokrojoną w kostkę fetę.
Krok 5
Dopraw sałatkę oliwą, skrop marynatą octowo-musztardową, która została z buraków.
