Sałatkę z pieczonych warzyw można przyrządzać przez cały rok. Jednak jesienią takie danie okaże się szczególnie smaczne, ponieważ warzywa w tym okresie są najświeższe i najbardziej soczyste. Przepis jest dość ekonomiczny i nie zajmuje dużo czasu.
Czy to jest to konieczne
- –Świeży bakłażan (1 szt.);
- – Świeża papryka (2-3 szt.);
- – Świeże pomidory (2 szt.);
- - czosnek do smaku;
- -Sól i pieprz do smaku;
- –Suszona lub świeża bazylia do smaku;
- -Oliwa z oliwek;
- –Ocet balsamiczny (2 g).
Instrukcje
Krok 1
Warzywa dokładnie spłucz, usuń wszelkie zabrudzenia, wytrzyj czystą szmatką. Następnie weź głębokie naczynie do pieczenia, posmaruj każde warzywo odrobiną oliwy z oliwek i przełóż do naczynia do pieczenia. Nie zapomnij przekłuć warzyw widelcem, aby szybciej upiec.
Krok 2
Umieść naczynie w piekarniku i gotuj warzywa, aż górna warstwa będzie ciemna. W takim przypadku warzywa należy okresowo obracać w różnych kierunkach. Proces pieczenia trwa nie dłużej niż 20-30 minut. Jeśli podczas przekłuwania nóż swobodnie wejdzie w warzywa, możesz wyciągnąć formę z piekarnika.
Krok 3
Wszystkie warzywa delikatnie ułożyć na płaskim naczyniu i chwilę odstawić do ostygnięcia. Następnie ostrym nożem zdejmij skórkę z pomidora i bakłażana, a z papryki usuń wszystkie pestki. Pokrój warzywa w dowolnym kształcie. Jednak kawałki nie powinny być bardzo małe. W przeciwnym razie sałatka zamieni się w monotonną masę.
Krok 4
Przygotuj swój opatrunek. Aby to zrobić, przetrzyj czosnek przez drobną tarkę, włóż do filiżanki. Wlej oliwę z oliwek i ocet balsamiczny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj dressing trzepaczką.
Krok 5
Zalej posiekane warzywa dressingiem, odczekaj 2-4 minuty. Delikatnie wymieszaj sałatkę drewnianą łopatką. Poczekaj, aż sałatka nasiąknie i podawaj posypaną bazylią.
