Egzotyka orientu na Twoim talerzu to delikatna i obfita sałatka z chińskiego makaronu. Ugotuj go z mięsem, drobiem lub całkowicie wegetariańskim, aby uzyskać pożywny i pyszny posiłek. Może być oferowany w domu na lunch lub postawiony na świątecznym stole.
Sałatka z makaronem chińskim z kurczakiem i warzywami
Składniki:
- 150 g makaronu chińskiego (funchose);
- 150 g mielonego kurczaka;
- 1 każda marchewka, ogórek i papryka;
- 2 ząbki czosnku;
- 20 g kolendry;
- 2 łyżki stołowe. nasiona sezamu białego;
- 1 łyżeczka curry;
- 120 ml sosu sojowego;
- 80 ml oliwy z oliwek;
- 50 ml wody;
- 30 ml soku z cytryny;
- 20 ml oleju roślinnego.
Smaż mielonego kurczaka w oleju roślinnym do miękkości, stale mieszając i rozbijając grudki. Duże warzywa obrać i drobno posiekać, ząbki czosnku rozgnieść w specjalnej prasie lub tarce. Namoczyć makaron w zimnej wodzie przez 3 minuty, odcedzić. Funchose zalać wrzątkiem i pozostawić na 5 minut, a następnie wrzucić do durszlaka.
W rondelku wymieszać wodę z sosem sojowym, sokiem z cytryny, oliwą, czosnkiem, curry i posiekaną kolendrą. Gotuj przez 2 minuty na małym ogniu. Połącz makaron z warzywami i mięsem mielonym w salaterce, dopraw gorącą marynatą i dobrze wymieszaj. Pozostaw sałatkę na pół godziny, a następnie posyp sezamem.
Sałatka z makaronem chińskim z wołowiną
Składniki:
- 150 g makaronu chińskiego;
- 450 g smażonego steku wołowego;
- 350 g zielonych szparagów;
- 50 g zielonej cebuli;
- 100 ml sosu teriyaki i wytrawnego czerwonego wina;
- 50 ml oleju roślinnego;
- 1 łyżeczka olej sezamowy;
- 1 ząbek czosnku;
- 2 cm korzenia imbiru;
- 4 gwiazdki anyżu;
- 1 łyżeczka starta skórka;
- szczypta suszonego chili i nasion kopru włoskiego.
Przygotuj marynatę z sosem teriyaki i winem, zmiażdżonym czosnkiem, startym imbirem, skórką i przyprawami. Ubij widelcem i wlej kilka łyżek na patelnię. Końce szparagów odciąć, blanszować przez 5 minut w osolonej wodzie, włożyć do durszlaka, a następnie podsmażyć w małej marynacie do miękkości. Pozostały sos odparować w rondlu do jednej czwartej objętości, odstawić. Wymieszaj oba rodzaje oleju i dodaj mięso pokrojone w paski.
Makaron chiński namoczyć w gorącej wodzie przez kilka minut, następnie spłukać pod bieżącą wodą i pokroić na mniejsze kawałki. Umieść wszystkie składniki sałatki w dużej misce i wymieszaj dwoma dużymi widelcami.
Wegetariańska Chińska Sałatka Z Makaronem
Składniki:
- 80 g makaronu chińskiego;
- 1 bakłażan;
- 1 zielona papryka;
- 2 ogórki;
- 50 g zielonej sałaty;
-150 g oliwek bez pestek;
- 50 ml sosu sojowego;
- 20 ml soku z cytryny;
- 1 łyżka. Sahara;
- Sól;
- olej roślinny.
Obierz bakłażana, ogórka, paprykę, sałatę i pokrój w paski, oliwki na połówki lub ćwiartki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż bakłażana z kilkoma szczyptami soli. Przełóż warzywo na gruby ręcznik papierowy. Ugotuj makaron chiński. Zbierz wszystkie składniki do jednej miski, zalej mieszanką soku z cytryny, sosu sojowego i cukru.
