Makaron szklany wytwarzany jest ze skrobi z roślin strączkowych. Są makarony ze skrobi ryżowej, w Azji Środkowej nazywane są funchose. Taki makaron bardzo dobrze komponuje się z każdym jedzeniem, ale dobrze pasuje do warzyw. Ten makaron nie ma własnego, wyraźnego smaku.
Wymagane są następujące produkty:
- 1 paczka makaronu szklanego,
- 6 sztuk krewetek królewskich,
- 200 gram obranych kalmarów
- 100 gramów przegrzebków,
- 1 duży czerwony pomidor
- 1 główka cebuli
- 100 gramów zielonego selera,
- 100 gram zielonej cebuli,
- 100 gramów soku z limonki
- 100 gramów sosu rybnego,
- 1 łyżka. łyżka cukru.
Przede wszystkim musisz przygotować makaron szklany. Zagotuj wodę w rondlu, wyjmij makaron z opakowania, włóż do durszlaka i zanurz we wrzącej wodzie na 3-4 minuty. Następnie wyjmujemy go z wrzącej wody, pozwalamy wodzie spłynąć i czekamy, aż ostygnie.
Następnie bierzemy kałamarnicę, spłukujemy pod bieżącą wodą i kroimy na duże kawałki. Usuń skorupki z krewetek i zostaw ogony. Dobrze myjemy przegrzebki i dzielimy każdy przegrzebek na 4 części. Owoce morza rozprowadzamy na sicie i wkładamy do rondla z wrzącą wodą na 4-5 minut. Następnie myję gotowe owoce morza pod kranem i odstawiam, aby nadmiar wody został z nich spuszczony.
Bierzemy głęboki kubek, wkładamy do niego gotowy makaron i owoce morza. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Dobrze umyj pomidora, usuń z niego nasiona i pokrój w paski. Myjemy i suszymy seler. Sprawdzamy jakość zielonej cebuli, myjemy ją pod bieżącą wodą i kładziemy na czysty ręcznik kuchenny, aby usunąć wodę. Następnie grubo posiekaj cebulę. Wyciśnij sok z limonki do kubka z makaronem i owocami morza, dodaj sos rybny, cukier granulowany i dobrze wymieszaj. Teraz włóż przygotowane warzywa i ponownie wymieszaj. Sałatkę podawaj do stołu w pięknych talerzach, wstępnie przyozdobionych selerem.
