Plamiak to ryba morska z rodziny dorszów. Ryba jest bardzo smaczna i zdrowa. 200 g ryby zawiera dzienną dawkę selenu, który reguluje przemianę materii. Ponadto miąższ plamiaka jest lekkostrawny, a ryba nadaje się do żywienia dietetycznego.
Czy to jest to konieczne
- - filet z plamiaka - 900 g;
- - cebula - 1 głowa;
- - pomidor - 1 szt.;
- - pieczarki - 250 g;
- - olej roślinny - 4 łyżki. ja.;
- - oliwa z oliwek - 5 łyżek. ja.;
- - twardy ser - 100 g;
- - bułka tarta - 4 łyżki. ja.;
- - cytryna - 1 szt.;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
- - mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie marynaty. Usuń skórkę z cytryny. Wyciśnij sok z miąższu. Połącz sok z cytryny, pół skórki, zmielony czarny pieprz i oliwę z oliwek.
Krok 2
Opłucz filety rybne wodą i zalej marynatą. Pozostaw na 20 minut. Następnie usmażyć filety w oleju roślinnym z obu stron (około 1-2 minuty z każdej strony).
Krok 3
Cebulę pokroić w drobną kostkę i lekko podsmażyć na oleju roślinnym. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, a pomidory w krążki. Ser zetrzyj na grubej tarce. Połącz bułkę tartą z serem, resztkami skórki z cytryny i czerwoną papryką.
Krok 4
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i ułóż filety (jedna warstwa). Na każdym plasterku połóż plaster pomidora, a następnie kilka plasterków pieczarek. Udekoruj smażoną cebulą. Najwyższa warstwa to tarty ser z pieprzem i bułką tartą. Piec w piekarniku przez 25 minut w 220 stopniach. Pachnąca ryba pod skórką jest gotowa!
