Przepis na hiszpańskie bułeczki o ciekawej nazwie Ensaimadas jest uważany za stosunkowo prosty, z pewnością pomoże Ci na każdej uczcie lub uroczystości. Dzieciom z pewnością przypadnie do gustu jasny i delikatny kremowy smak kremu!
Hiszpańskie bułeczki z pewnością się zadowolą. Są niesamowicie przewiewne, bardzo smaczne. Ponadto bułeczki mają bardzo piękny i wykwintny krój. Pamiętaj: do tego deseru należy wybierać tylko najlepszej jakości masło. Jako nadzienie można użyć dyni z rodzynkami, jabłek z cynamonem, jagód, marmolady, a także dżemu, a nawet konfitury. Niektórzy wolą dżem morelowy. Takie wypieki są nie tylko niesamowicie miękkie, ale także bardzo aromatyczne. Sam się przekonasz. Domowe bułeczki wyglądają prosto i bardzo uroczo, ale sekret tkwi w ich pysznym nadzieniu. A ich gotowanie to przyjemność!
Krok po kroku, zrozumiały i szybki przepis na bułki
- podgrzewana woda - 150 ml;
- jajko - 1 szt.;
- drożdże, najlepiej suche - 1 łyżeczka;
- cukier prosty - 50 mg;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 500 g;
- sól dla smaku.
- jabłka lub zwykłe wiśnie w puszkach;
- olej - 150 g;
- cukier puder.
Na początek dodaj całą mąkę, cukier, drożdże i szczyptę soli do specjalnego kubka do konwencjonalnego miksera. Następnie dokładnie wymieszaj te składniki. Koniecznie dodaj masło, jajko, wlej niewielką ilość podgrzanej wody, zacznij wyrabiać elastyczne ciasto. Najłatwiej to zrobić za pomocą konwencjonalnego miksera, ale niektórzy wolą robić to ręcznie.
W żadnym wypadku gotowe ciasto nie powinno przyklejać się do rąk, należy je po prostu przenieść do dużej miski, która jest wstępnie pokryta olejem. Pamiętaj, aby przykryć samą miskę talerzem lub folią, a następnie umieścić ją w ciepłym miejscu. Ciasto powinno być co najmniej dwukrotnie większe. Gdy minie odpowiedni czas, zacznij przykrywać blachę do pieczenia specjalnym papierem, a następnie podziel ciasto na kilka części. Następnie nasmaruj miejsce pracy, w którym zwykle gotujesz niewielką ilością oleju, możesz użyć margaryny. Weź jeden kawałek ciasta i rozciągnij go dokładnie na blacie kuchennym. Powinieneś dostać prostokąt.
Następnie posmaruj niewielką ilością wysokiej jakości, najlepiej domowej roboty oleju, nałóż pyszne nadzienie i zacznij zwijać się w dość gęstą bułkę. Gdy masz już bułkę, zwiń ją w ślimaka i połóż na dużej, poręcznej blasze do pieczenia. Resztę testu należy wykonać w ten sam sposób. Następnie po prostu umieść blachę do pieczenia w wystarczająco ciepłym miejscu. Same bułeczki z pewnością muszą wstać, wystarczy poczekać godzinę.
Aby uzyskać niesamowite hiszpańskie bułeczki z kremem, rozgrzej piekarnik do 200 stopni i zacznij pieczenie przez 20 minut. Jeśli ten czas nie wystarczy, poczekaj trochę dłużej. Następnie wystarczy schłodzić wypieki, posypać odrobiną cukru pudru i cynamonu. Podawaj deser z herbatą miętową!
Klasyczny przepis na bułkę krok po kroku
- podgrzewana woda - 150 ml;
- mąka - 400 g;
- cukier - 50 g;
- masło - 20 g;
- jajko - 1 szt.;
- mleko w proszku - 10 g;
- drożdże, najlepiej świeże - 10 g;
- Sól.
- niewielka ilość esencji waniliowej;
- cukier puder lub cukier zwykły - 50 g;
- mleko - 150 g;
- masło - 10 g;
- skrobia, lepiej jest preferować skrobię kukurydzianą - 20 g;
- jajko - 1 szt.
Klasyczny przepis na hiszpańskie bułeczki polega na pierwszym rozcieńczeniu świeżych drożdży w ciepłej wodzie. W czystej misce zacznij łączyć wszystkie suche składniki na ciasto. Do pojemnika wsyp mąkę, mleko w proszku, sól i zawsze cukier.
Wlej do wypiekacza wodę z dodatkiem drożdży, wrzuć suchą mieszankę, dodaj również niewielką ilość dokładnie roztopionego masła. Po prostu zacznij wyrabiać ciasto, w żadnym wypadku nie powinno przyklejać się do rąk i pamiętaj, aby dodać mąkę. Przykryj ciasto ręcznikiem, aby mogło wyrosnąć. Ciasto powinno być ciepłe przez kilka godzin. Z pewnością musi się podwoić.
Zrób delikatny krem. W tym celu podgrzej mleko w małym rondelku. W osobnej misce po prostu ubij jajko, dodaj cały cukier i mąkę kukurydzianą. Jak tylko mleko się zagotuje, zacznij wlewać do niego przygotowaną mieszankę. Upewnij się, że nie ma grudek. Krem należy gotować, aż zgęstnieje. Ciągle mieszaj zwykłą trzepaczką. Następnie wyjmij miksturę z pieca, dodaj niewielką ilość esencji waniliowej, a także masło. Pamiętaj, aby przykryć oryginalny krem folią, odstawić go na godzinę w chłodne miejsce, aby dobrze się zestalił.
Montaż deserów
Gdy wszystko będzie gotowe, możesz przystąpić do samego montażu. Najpierw ciasto należy rozwałkować na prostokątny arkusz. Jego grubość powinna wynosić około pięciu milimetrów. Dokładnie posmarować kremem, a następnie po prostu zwinąć w rulon, pokroić na małe kawałki. Pamiętaj, aby posmarować bułeczki jajkiem i odstawić na chwilę do wyrośnięcia. Piecz hiszpańskie bułeczki przez 30 minut. Temperatura w samym piekarniku z pewnością musi wynosić około 180 stopni. Przed podaniem wypieków należy je schłodzić i posypać odrobiną cukru pudru.
