Obecnie istnieje kilkanaście odmian yoshta - hybryda czarnej porzeczki i agrestu - które z powodzeniem zakorzeniły się w domkach letniskowych i na podwórkach. Yoshta jest pyszna świeża, a z hybrydy można też zrobić różne dżemy, kompoty, galaretki.
Czy to jest to konieczne
- - yoshta - 300 - 400 g
- - cukier - 500 - 600 g
- - woda - 300 ml
Instrukcje
Krok 1
Z podanej ilości składników uzyskamy 250 - 300 ml galaretki. Jagody nie muszą być usuwane z szypułek, ponieważ pod koniec gotowania syrop zostanie napięty.
Włóż yoshtę do durszlaka, a następnie spłucz pod bieżącą wodą, usuwając robaki i ślimaki, które lubią chować się w pęczkach jagód.
Krok 2
Przełóż owoce do emaliowanej miski i zetrzyj popychaczem do ziemniaków. Aby zoptymalizować proces, a także zmniejszyć ilość wyrzucanych odpadów, możesz skorzystać z maszynki do mięsa.
Krok 3
Następnie przygotowane jagody obsypujemy cukrem, mieszamy lub nie mieszamy i odstawiamy na około 1 godzinę. Po upływie określonego czasu wlej wodę o dowolnej temperaturze do miski z przygotowaną yoshtą i postaw miskę na małym ogniu.
Krok 4
Gotuj, mieszając od czasu do czasu, kiedy pamiętasz, 1 - 1,5 godziny. Odcedź syrop, oddzielając owoce. Dusić jeszcze przez około 30 do 40 minut, aż kropla na zimnym spodku przestanie się rozlewać. W takim przypadku należy upewnić się, że syrop nie zmienia koloru, zachowując piękny, jagodowo-czerwony odcień. Jeśli kolor zaczyna brązowieć, oznacza to, że galaretka została już strawiona. Chociaż nie wpłynie to na smak, zepsuje wygląd produktu końcowego.
Krok 5
Wlej gorącą galaretkę do słoika i zamknij metalową pokrywką.
Galaretka Yoshta może być podawana z herbatą, stosowana jako nadzienie do słodkich wypieków, a także jako warstwa ciast.
Przechowuj galaretkę Yoshta w spiżarni lub lodówce.
