Trudno wyobrazić sobie świąteczny stół bez dania mięsnego. Gospodynie pieką kurczaka, wieprzowinę, robią kotlety z różnych rodzajów mięsa. Ale wątroba wołowa u ludzi nie kojarzy się z wakacjami. W rzeczywistości podroby można ugotować tak pysznie i pięknie, że staną się głównym daniem mięsnym uczty.
Czy to jest to konieczne
- 700 g wątróbki wołowej;
- 4 średnie cebule;
- 2 zielone jabłka;
- 100 g kwaśnej śmietany i majonezu;
- Olej roślinny;
- Przyprawy opcjonalne.
Instrukcje
Krok 1
Wątróbkę wołową umyć, pokroić na porcje. Zawiń każdy kawałek w folię spożywczą (w przeciwnym razie będziesz musiał później umyć kuchnię) i odbij wątrobę specjalnym młotkiem.
Krok 2
Dopraw połamane kawałki solą i ulubionymi przyprawami.
Krok 3
Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, usmaż na oleju roślinnym, lekko posol warzywo podczas gotowania.
Krok 4
Połącz śmietanę i majonez w wygodnym pojemniku.
Krok 5
Jabłka umyć, obrać, zmielić na tarce (najlepiej gruboziarnistej).
Krok 6
Weź kawałek folii (jego rozmiar powinien być taki, aby można było bezpiecznie owinąć porcję wątróbki wołowej), posmaruj go olejem roślinnym, włóż wątrobę, połóż jabłko na wierzchu, smażoną cebulę na wierzchu.
Krok 7
Nasmaruj obrabiany przedmiot kwaśną śmietaną i sosem majonezowym na wierzchu. Ostrożnie zapakuj wątróbkę wołową w folię.
Krok 8
Zrób to samo ze wszystkimi porcjami.
Krok 9
Owiniętą folią wątróbkę wołową ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 10 minut.
Krok 10
Po upływie wskazanego czasu ostrożnie otwórz folię i włóż blachę do pieczenia z wątróbką wołową z powrotem do piekarnika. Danie powinno się pocić przez kolejne kwadrans.
Krok 11
Wątróbka wołowa gotowana według tego przepisu okazuje się soczysta i smaczna. Danie może stać się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.
Krok 12
Jeśli nie przepadasz za połączeniem wątróbki wołowej i owoców, możesz pominąć warstwę jabłek podczas pieczenia. Wystarczy jedna warstwa cebuli i sosu, aby danie było niezrównane.
