Prawidłowo ugotowana wątroba wołowa nie ustępuje w smaku mięsu, natomiast wątroba zawiera więcej pierwiastków śladowych, w tym żelazo, fosfor i witaminę B.
Czy to jest to konieczne
- - 700 gramów wątróbki wołowej;
- - 1 cebula;
- - 4 łyżki mąki;
- - 4 łyżki oleju roślinnego;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Aby usmażyć wątrobę wołową, weź podroby i dobrze wypłucz pod zimną bieżącą wodą, a następnie osusz lub osusz. Wątróbkę wołową pokroić na średniej wielkości porcje. Możesz go również pokroić na kawałki wielkości steków.
Krok 2
Następnie weź białą cebulę, opłucz pod bieżącą wodą, obierz i pokrój na półpierścienie. Aby cebula nie szczypała oczu, opłucz ją ponownie w stanie obranym przed bezpośrednim krojeniem. Nasmaruj małą patelnię olejem roślinnym i usmaż cebulę na złoty kolor.
Krok 3
Weź płytką miskę i dodaj do niej wymaganą ilość mąki pszennej. W tej mące dokładnie zanurz każdy kawałek wątróbki wołowej. Teraz przygotuj patelnię do smażenia wątróbki, wlej do niej słonecznik lub oliwę z oliwek i rozgrzej na średnim ogniu.
Krok 4
Gdy patelnia będzie wystarczająco gorąca, delikatnie połóż na niej plasterki wątróbki wołowej. Smaż każdy kawałek przez dziesięć minut z obu stron. Przed odwróceniem wątróbki wołowej na drugą stronę posolić, w razie potrzeby dodać przyprawy i przyprawy.
Krok 5
Połóż smażoną cebulę na wątrobie, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i smaż wątrobę przez kolejne dziesięć minut, po upływie czasu wyłącz ogień i pozwól potrawie trochę się zaparzyć.
Krok 6
Smażona wątróbka wołowa z cebulą gotowa! Danie można podawać z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym, ryżem, kaszą gryczaną lub makaronem. Wątróbka wołowa dobrze komponuje się z duszonymi warzywami, danie można udekorować świeżymi ziołami przed podaniem.
