Tradycyjny placek Lakomka jest przygotowywany bez jabłek. Ale nadzienie jabłkowe, bogate w witaminy, może nadać potrawie nie tylko niepowtarzalny smak i aromat, ale także sprawić, że będzie zdrowa. Harmonijne połączenie twarogu i jabłek, delikatne ciasto - to sprawia, że to ciasto jest ulubionym deserem wielu rodzin.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu
- masło lub margaryna - 200g;
- cukier - 0,5 łyżki stołowej;
- jajka - 2 szt.;
- mąka -2, 5 łyżek;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- wanilina.
- Do wypełnienia
- twarożek - 600g;
- jabłka - 400 g;
- cytryna - 0,5 szt.;
- jajka - 1 szt.;
- skrobia - 4 łyżki. ja.;
- cukier - 0,5 łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij masło lub margarynę z lodówki, aby przed wyrabianiem ciasta miały temperaturę pokojową.
Krok 2
Naczynia muszą być czyste i suche. Ostrożnie oddziel białka od żółtek, aby do białek nie dostała się ani kropla tłuszczu ani żółtka. Tłuszcz sprawi, że białka nie ubiją się w stabilną, gęstą pianę. Ubijaj białka, aż staną się jędrne, stopniowo dodając połowę ilości cukru wskazanej w przepisie.
Krok 3
Następnie ubij żółtka w osobnej misce z pozostałym cukrem. Do żółtek dodać masło i wanilinę, dobrze wymieszać. Delikatnie dodaj białka do powstałej masy.
Krok 4
Przesiej mąkę. Do miski masła wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść miękkie ciasto, które nie powinno przyklejać się do rąk pod koniec wsadu.
Krok 5
Czwartą część powstałego ciasta należy umieścić w zamrażarce podczas przygotowywania dwóch nadzień do ciast.
Krok 6
Blachę do pieczenia o średnicy 24 - 26 cm posmaruj margaryną i równomiernie rozłóż ciasto na dnie, tworząc małe brzegi.
Krok 7
Jabłka należy umyć, obrać, wydrążyć i zetrzeć.
Krok 8
Zetrzyj skórkę z połowy cytryny na drobnej tarce - będzie potrzebna do smaku nadzienia twarogowego.
Krok 9
Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj go z startymi jabłkami, dodaj jedną łyżeczkę cukru.
Nadzienie jabłkowe jest gotowe.
Krok 10
Włóż twarożek do głębokiej miski. Jeśli jest zbyt suche, dodaj łyżkę mleka. Podgrzej trochę twaróg, aby łatwiej było go zmielić z jajkiem, cukrem, skrobią i skórką z cytryny.
Krok 11
Na wierzchu ciasta należy ułożyć warstwę nadzienia twarogowego, a na nim warstwę jabłka. Zamrożoną część ciasta wyjąć z zamrażarki i nie dopuszczając do stopienia się ciasta, zetrzyj na grubej tarce nad nadzieniem jabłkowym, tak aby je przykryło.
Krok 12
Rozgrzej piekarnik do 180 - 200°C i umieść w nim ciasto na 30 - 40 minut.
Krok 13
Wyjmij gotowy „Gourmet” z piekarnika, przykryj ręcznikiem, gdy trochę ostygnie, ciasto należy ostrożnie wyjąć z formy. Smacznego.
