Nie wiesz, co szybko i smacznie ugotować na obiad? Kotlety wieprzowe to właśnie takie danie, które pomoże w każdej sytuacji. W duecie z ulubionym dodatkiem jest na tyle wszechstronna, że doskonale nadaje się zarówno na rodzinny posiłek, jak i na przyjazd gości.
Czy to jest to konieczne
- - wieprzowina (kotlet) - 0,5 kg;
- - jajka - 3 szt.;
- - bułka tarta;
- - olej roślinny;
- - czarny pieprz;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój kotlet schabowy na porcje o grubości 1,5 cm. Idealny do kotletów wielkości dłoni.
Krok 2
Mięso dobrze ubić z obu stron. Aby to zrobić, użyj specjalnego młotka lub innych narzędzi pod ręką. Aby kotlety były miękkie, ubijaj, aż włókna mięsa będą miękkie.
Krok 3
Całe mięso przetrzyj czarnym pieprzem. Solenie na tym etapie nie jest konieczne, aby zachować soczystość podczas smażenia.
Krok 4
Lekko ubić jajka, dodając trochę soli. Przygotuj bułkę tartą w osobnej misce.
Krok 5
Podgrzej patelnię. Wlej olej roślinny i podgrzej, aż pojawi się dym. Jest to konieczne, aby kotlety natychmiast chwyciły i nie wypuściły soku.
Krok 6
Weź pierwszy kotlet, zanurz go całkowicie w ubitych jajkach, unieś i poczekaj, aż nadmiar jaj odpłynie. Następnie zanurz w bułce tartej z obu stron i umieść na patelni. Zrób to samo z resztą mięsa.
Krok 7
Gdy spód się zrumieni i złocistobrązowy, odwróć kotlety na drugą stronę i smaż do miękkości.
Krok 8
Gotowe kotlety umieścić na osobnym talerzu i doprawić solą. Można je podawać z frytkami, puree z groszku lub duszonymi warzywami.
