Nie wiesz, jak zaskoczyć rodzinę i przyjaciół? Spróbuj ugotować khanum, wspaniałe danie kuchni uzbeckiej. To danie smakuje jak manti. Główną zaletą gotowania khanum jest znaczna oszczędność czasu. A jeśli zamiast tradycyjnego ciasta weźmiesz chleb pita, cały proces zajmie nie więcej niż godzinę.
Czy to jest to konieczne
- - Mięso mielone (dowolne) - 200 g;
- - małe ziemniaki - 5 szt.;
- - Cebula - 4 szt.;
- - Lawasz;
- - Zmielony czarny pieprz;
- - Sól;
- - Olej roślinny do smarowania;
- - Wolna kuchenka lub rondel z durszlakiem.
Instrukcje
Krok 1
Obierz ziemniaki i cebulę. Pokrój ziemniaki na małe cienkie kawałki, a cebulę posiekaj na ćwiartki.
Krok 2
W osobnej misce wymieszać mięso mielone, posiekane ziemniaki i posiekaną cebulę. Dodaj czarny pieprz i sól do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 3
Przygotuj powierzchnię roboczą na stole. Rozłóż chleb pita i posmaruj go olejem roślinnym na wierzchu. Rozłóż nadzienie równomiernie, tak aby warstwa nie była zbyt gruba, nie wypełniając brzegów chleba pita. Teraz musimy stworzyć chanum. Delikatnie unieś i zawiń boczne krawędzie, a następnie zwiń nadziewany chleb pita w bułkę. Staraj się nie przesuwać nadzienia w rolce, ale jednocześnie rolka nie powinna być zbyt gęsta.
Krok 4
Z reguły chanum gotuje się w specjalnym parowarze zwanym modliszka. Ale również to danie można z powodzeniem gotować w multicookerze. Dołączenie zwykłego rondla z pokrywką i durszlakiem wystarczy. Rozważ proces gotowania w multicookerze. Wlej wodę do miski. Ostrożnie przenieś bułkę khanum do kosza do gotowania na parze i umieść ją na misce. Zamknij pokrywę multicookera i ustaw tryb „Gotowanie na parze” na 40 minut.
Jeśli używasz rondla, wlej do niego również wodę. Weź duży durszlak i włóż do niego khanum. Umieść durszlak na garnku, przykryj i zagotuj wodę. Po ugotowaniu można tylko nieznacznie obniżyć temperaturę. Khanum należy gotować na parze we wrzącej wodzie przez 40 minut.
Krok 5
Po upływie czasu przenieś gotowy khanum do naczynia. Pokrój bułkę na porcje i podawaj ze śmietaną i posiekanymi ziołami. Również cebula smażona w sosie pomidorowym doskonale nadaje się na khanum jako dressing.
