Ryba smażona to danie smaczne i zdrowe. Jest kilka sposobów na jego przygotowanie. Na przykład w oleju na patelni, w cieście, smażone w głębokim tłuszczu, grillowane na świeżym powietrzu lub w piekarniku.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla metody nr 1:
- 0,5 kg ryby (karaś
- okoń
- chebak itp.);
- Sól;
- przyprawa;
- mielona czerwona papryka;
- mąka lub bułka tarta;
- olej roślinny;
- świeże zioła.
- Dla metody nr 2:
- 0,5 kg ryby (karpia
- Kocia ryba
- sandacz itp.)
- przyprawa;
- Sól;
- olej roślinny;
- Na Ciasto:
- 1 łyżka. mleko;
- 3 jajka;
- 0, 5 łyżek. mąka;
- Sól.
- Dla metody nr 3:
- 0,5 kg tłustych ryb;
- Sól;
- przyprawa;
- mielona czerwona papryka;
- ocet winny lub sok z cytryny;
- mąka lub bułka tarta;
- olej roślinny.
- Dla metody nr 4:
- 0,5 kg ryb;
- 1 duża cebula
- Sól;
- przyprawa.
Instrukcje
Krok 1
Metoda numer 1 - smażona ryba w oleju Do tego dania najlepiej nadają się małe ryby - karaś, okoń, chebak, pstrąg. Usuń łuski i wnętrzności z ryb. Dobrze spłucz pod bieżącą wodą.
Krok 2
Dopraw rybę solą i przyprawami – gałką muszkatołową, czarnym pieprzem, curry lub użyj gotowej mieszanki przypraw do dań rybnych. Zanurz każdy karaś, okoń, chebak lub pstrąg w mące lub bułce tartej.
Krok 3
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Dodaj do niego szczyptę czerwonej papryki, aby podnieść temperaturę oleju.
Krok 4
Smaż rybę na oleju z obu stron na złoty kolor. Nałóż na naczynie, posyp świeżymi ziołami.
Krok 5
Metoda numer 2 - smażona ryba w cieście W tym przepisie będziesz potrzebować większej ryby - karpia, sandacza, suma, soli. Oczyść go z łusek i wnętrzności. Wypłukać. Odetnij głowę i ogon - można je od razu umieścić w zamrażarce. Nie będziesz ich potrzebował do tego dania.
Krok 6
Resztę tuszy rybnej podzielić na małe kawałki. Ostrożnie usuń z nich kości. Włóż rybę do głębokiej miski i dopraw solą i przyprawami.
Krok 7
W międzyczasie przygotuj ciasto. Ubijaj jajka, aż będą białe. Dodaj mleko i mąkę. Dopraw solą i dobrze wymieszaj.
Krok 8
Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego. Zanurz każdy kawałek ryby w cieście i smaż na złoty kolor na oleju ze wszystkich stron.
Krok 9
Metoda numer 3 - ryba smażona w głębokim tłuszczu Odpowiednia jest każda tłusta ryba - sandacz, łosoś, szczupak itp. Usuń łuski i wnętrzności z ryb. Umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Pokrój tuszę na małe kawałki.
Krok 10
Włożyć do głębokiej miski, posolić i doprawić przyprawami. Skrop octem winnym lub sokiem z cytryny.
Krok 11
Wlej olej roślinny do żeliwnego kociołka - nieco mniej niż połowę objętości naczynia. Podgrzej i dodaj szczyptę czerwonej papryki. Poczekaj, aż olej się zagotuje.
Krok 12
Plastry ryby zanurzamy w mące lub bułce tartej i smażymy na złoty kolor. Użyj łyżki cedzakowej, aby zgarnąć smakołyki z głębokiego tłuszczu. Pozwól, aby olej spłynął z ryby, kładąc go na ręczniku papierowym lub waflowym.
Krok 13
Metoda numer 4 - grillowana ryba Nie ma ograniczeń w wyborze odmian ryb - wybierz tę, która najbardziej Ci się podoba. Jeśli tusze są grubsze niż 3 centymetry, pokrój je wzdłuż lub pokrój na małe kawałki.
Krok 14
Kroić cebule. Pamiętaj rękoma, aby podawać sok. Dopraw solą i przyprawami do smaku. Zanurz rybę w powstałej kompozycji i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Krok 15
Wyjmij rybę z mieszanki cebuli, osusz ją trochę na ręcznikach papierowych. Smaż każdą stronę przez 10-15 minut na specjalnej ruszcie w piekarniku lub grillu.
