Każda gospodyni wie, jak usmażyć rybę, aby była smaczna. Nie ma w tym żadnej trudności. Ale nie każdy lubi czyścić ryby. W tym przypadku możesz kupić filety. Ale i tak przygotowane samodzielnie ryby od początku do końca będą znacznie smaczniejsze.
Musisz usmażyć rybę w panierce. Do panierowania pobiera się krakersy, mak lub ciasto jajeczne. To już kwestia gustu każdego smakosza. Mąka to klasyk do smażenia ryb. Do gotowania potrzebujesz:
- dowolna czerwona ryba 1 sztuka
- cytrynowy
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Najpierw rybę należy dobrze wypłukać. Pozbądź się płetw, ogona i głowy. Sprawdzą się przy gotowaniu zupy rybnej, więc nie spiesz się z ich wyrzuceniem. Ryba musi rozerwać brzuch i dobrze wypatroszyć wnętrzności. Następnie przecinamy tusze ryb wzdłuż grzbietu na dwie połówki. Każdą połówkę należy pokroić w poprzek na porcje o grubości 3-4 cm.
Zacznijmy marynować rybę. Każdy kawałek natrzyj osobno solą i pieprzem i posyp sokiem z cytryny. Odstaw rybę na 20-30 minut. Sól zapobiega pękaniu ryby podczas przewracania podczas smażenia. Ale pieprz i cytryna są niezbędnymi składnikami gotowania ryb. Nadają szczególny specyficzny smak.
Po upływie czasu przystępujemy do smażenia ryby w oleju roślinnym. Na początek każdy kawałek ryby wycieramy serwetką, aby usunąć nadmiar soli i wilgoci. Następnie rozwałkować w mące. Należy to zrobić obficie, aby ryba nie paliła się na patelni. Smaż każdy kawałek z obu stron na złoty kolor.
To wszystko przygotowanie. Smażona ryba jest gotowa. Zajmuje to bardzo mało czasu, ale rezultatem jest bardzo smaczne i zdrowe danie. Smacznego!
