Być może nie ma nic prostszego niż kiełbaski, obfity półprodukt, który przygotowuje się w ciągu kilku minut. Jednak ten produkt może być również podstawą do stworzenia pełnowartościowego gorącego dania z roszczeniem do oryginalności. Pysznie smażymy kiełbaski w gęstym sosie pomidorowym, jajkach lub chrupiącym cieście kukurydzianym.
Kiełbasy smażone w sosie pomidorowym
Składniki:
- 6 kiełbasek bawarskich;
- 2 pomidory;
- 1 łyżeczka mąka;
- 1/3 art. woda;
- 1/3 łyżeczki każda mielony czarny pieprz i sól;
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
- 10 g każdej zielonej cebuli i koperku;
- 2-3 liście zielonej sałaty.
Smaż kiełbaski w oleju roślinnym przez 3 minuty na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając. Wyciągnij je i na razie odłóż na bok. Z jednego pomidora zdejmij skórkę, zetrzyj miąższ i umieść na tej samej patelni, na której przygotowywano główny składnik potrawy. Pozostawić masę pomidorową do jednorodności, dodać mąkę, wymieszać i lekko podsmażyć.
Skórka z pomidorów jest łatwiejsza do usunięcia, jeśli warzywo najpierw sparzy się wrzątkiem lub zeskrobuje tępym końcem ostrza noża.
Rozcieńczyć sos gorącą wodą, dokładnie wymieszać, aby nie było grudek, pieprzu i soli. Przenieś do niego kiełbaski, podgrzej je trochę i zdejmij naczynia z ognia. Talerz przykryć liśćmi sałaty, ułożyć na nich zawartość patelni, polać sosem, posypać posiekanymi ziołami i udekorować plastrami drugiego pomidora.
Smażone kiełbaski z jajkiem
Składniki:
- 2 wiedeńskie kiełbaski;
- 2 jajka;
- 2 szczypty soli;
- 0,5 łyżeczki suszona bazylia;
- olej roślinny.
Kiełbasy pokroić na głębokość 0,5 cm, ostrożnie zwinąć w okrąg, całą stroną do wewnątrz, a końce przymocować wykałaczkami. Podgrzej olej roślinny i usmaż powstałe w nim pierścienie z jednej strony, a następnie odwróć. Wbij jajko na każdy. Dodaj szczyptę soli i smaż przez kolejną minutę. Kiełbaski przełożyć szeroką szpatułką na porcjowane talerze i posypać mini jajecznicą suszoną bazylią.
Danie okaże się bardziej atrakcyjne, jeśli najpierw wlejesz białko, a gdy tylko trochę złapie, połóż żółtko na wierzchu.
Pyszne smażone kiełbaski w chrupiącym cieście
Składniki:
- 12 parówek mlecznych;
- 1 ul. mąka kukurydziana i pszenna;
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 2 łyżki stołowe. skrobia kukurydziana;
- 1 jajko kurze;
- 1 łyżka. mleko;
- 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- 1 łyżeczka każda cukier i sól;
- olej roślinny.
Połącz obie mąki z proszkiem do pieczenia, skrobią, solą, cukrem i czarnym pieprzem. Ubij jajko i mleko osobno i wymieszaj z płynną mieszanką. Wlej cienką mieszankę mąki do wąskiej szklanki. Delikatnie nawlecz kiełbaski na drewniane patyczki, pozostawiając 3-4 cm końcówki. Umieść głęboką patelnię na dużym ogniu i podgrzej w niej olej roślinny.
Upewnij się, że kiełbaski nie są mokre, w przeciwnym razie ciasto ich nie utrzyma. W razie potrzeby osusz je ręcznikiem papierowym.
Kiełbasy zanurzyć w cieście trzymając je za szpikulec i od razu włożyć do gorącego tłuszczu. Smaż je na złoty kolor i chrupiąc, obracając je w kółko co 20-30 sekund. Używaj długich szczypiec, aby uniknąć poparzenia rąk. Gotowe „kebaby” osuszyć serwetką, aby usunąć nadmiar oleju. Podawaj je z ulubionym sosem.
