Kiełbasy to jeden z produktów mięsnych, który wymaga dodatkowego gotowania. Można je gotować w wodzie, gotować na parze, a także smażyć na różne sposoby: na grillu, na patelni, smażone z warzywami i pieczone w piekarniku.
Czy to jest to konieczne
-
- Do gotowania:
- 1 kg wieprzowiny;
- 4 ząbki czosnku;
- 150 g tłuszczu z boczku;
- pieprz mielony;
- sól dla smaku;
- jelita są małe.
- Do pieczenia:
- kiełbaski 150-200 g;
- pory do smaku
- pieczarki 200 g;
- ziemniaki 1-2 szt.;
- pomidorki koktajlowe 8-10 szt.;
- chili do smaku
- bazylia i oregano do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli chcesz zafundować sobie i swoim bliskim prawdziwe domowe kiełbaski, lepiej zacząć od ich przygotowania. Aby to zrobić, weź mięso, pokrój na małe kawałki o wielkości 0,5-0,7 cm, a następnie posol powstałe mięso, dodaj posiekany czosnek, zmielony czarny pieprz, trochę cukru. W niektórych przepisach dodaje się skrobię (1-2 łyżki stołowe na 10 kg mięsa).
Krok 2
Następnie boczek pokroić w drobną kostkę 0,3-0,5 cm, dodać do mięsa i wszystko dokładnie wymieszać. Aby konsystencja była wystarczająco miękka, dodaj trochę wody do mielonego mięsa. Ułatwi to napełnienie skorupki masą mięsną.
Krok 3
Następnie napełnij muszlę dobrze wymieszaną mieszanką mięsną, zawiąż i zawieś na godzinę, aby ustabilizować masę. Kiełbasy przed powieszeniem nakłuć cienkim szydłem lub igłą, aby wystawało powietrze i nadmiar wody. Po godzinie kiełbaski można przygotować według wybranych przez Ciebie przepisów. Jeśli masz gotowe kiełbaski, przystąp do smażenia zgodnie z przepisem.
Krok 4
Smażone kiełbaski.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Podczas ogrzewania pokrój por na małe kawałki. Po podgrzaniu dodać kiełbaski pokrojone na małe kawałki.
Krok 5
Podczas smażenia kiełbasek z cebulą, posiekaj surowe grzyby. Lepiej, jeśli są to tylko czapki grzybowe, ponieważ ugotowanie nóg zajmuje trochę więcej czasu. Czas pieczenia pieczarek - 10 minut.
Krok 6
Podczas smażenia pieczarek obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę. Dodaj ziemniaki na patelnię i kontynuuj smażenie, od czasu do czasu mieszając. Ziemniaki sprawią, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące.
Krok 7
Następnie dodajemy składnik warzywny dania. Pokrojone pomidory, papryczki chili (uważaj, żeby nie przesadzić) i przyprawy takie jak bazylia, oregano i mielony czosnek. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i po pięciu minutach wyłącz kuchenkę. Danie ze smażonych kiełbasek gotowe, smacznego!
