Kiełbasy to coś, czemu gospodyni zawsze może pomóc. Jeśli ten produkt znajduje się w lodówce, zapewnione jest szybkie śniadanie, pyszny obiad lub kolacja. Kiełbasy można po prostu ugotować z dowolnym makaronem - jest to opcja wygrana-wygrana. Lub, jeśli masz wystarczająco dużo czasu, możesz ugotować z nich bardziej wyrafinowane i smaczne danie.
Czeskie pikantne kiełbaski
Trzeba trochę majstrować przy tym daniu, ale warto, bo okazuje się pyszny i nie do końca zwyczajny.
Danie wymaga następujących składników:
- Kiełbasy 700 g (lepsze niż krótkie)
- 1 strąk czerwonej ostrej papryki
- 2 ogórki kiszone
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 szt. cebule
- 1, 5 art. l. Sól
- 120 ml octu z białego wina
- słodka musztarda do smaku
- 0,5 litra przegotowanej wody
- 1 łyżka. l. Sahara
- 2 liście laurowe
- 2 szt. goździk
- 10 ziaren pieprzu
- 1, 5 art. l. olej roślinny
- Obierz czosnek. Zmiażdż i pokrój. Można natychmiast pokroić w cienkie plasterki. Ogórki kiszone oraz ostrą czerwoną paprykę pokroić w cienkie plasterki. W kiełbasach (można wziąć kiełbaski) wykonać nacięcie z jednej strony. Nasmaruj wnętrze słodką musztardą lub ułóż według własnych upodobań. Kiełbasę napełnić posiekanym ogórkiem, czosnkiem i pieprzem.
- Zagotuj wodę osobno w rondlu. Wsyp do niego sól, wawrzyn, pieprz, goździki i cukier. Zagotuj i wlej olej roślinny. Odstaw trochę (fajnie).
- Cebulę obrać i pokroić w krążki. Weź duży pojemnik (słoik). Umieść warstwę krążków cebuli na dnie pojemnika. Nadziewane kiełbaski układamy i przykrywamy resztą cebuli. Zalej ugotowaną marynatę. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Odstawić w chłodne miejsce na około 6-8 dni.
- Takie kiełbaski podaje się na obiad lub kolację. Można z nimi podawać jajka na twardo.
Parówka w cieście
To danie przypomina kiełbaski w cieście, które są bardzo popularne wśród miłośników kiełbasek. Różnica polega na tym, że używa się tu mąki kukurydzianej. Corn dogi najczęściej podaje się na patyku.
W przypadku psów korzeniowych wymagane są składniki:
- 5-6 szt. kiełbaski (lepiej wziąć kremowe)
- 80 g mąki kukurydzianej
- 80 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki słodka papryka mielona
- 1 saszetka (11 g) proszku do pieczenia
- 1 jajko kurze
- 8 łyżek. l. mleko krowie o wysokiej zawartości tłuszczu
- szczypta drobnej soli
- 2 łyżeczki Sahara
- 2 szklanki oleju roślinnego (Twoje preferencje)
- Przygotuj miskę na tyle głęboką, aby kiełbasa z łatwością się zmieściła. Wlej do niego całą mąkę (oba rodzaje). Wlej mleko. Wbij jajko i dodaj resztę suchych składników. Zagnieść ciasto z zawartości miski. Powinien być dość płynny.
- Najpierw weź szpikulec lub patyk. Połóż na nim kiełbasę. Zanurz go w cieście, dobrze obracając. Wszystko powinno być w warstwie ciasta.
- Na głębokiej patelni lub lepiej w kotle podgrzej olej roślinny. Powinno być dużo oleju. Smaż w nim kiełbaski ze wszystkich stron, aż będą w pełni ugotowane. Podczas gotowania należy je stale obracać, aby zapewnić równomierne przyrumienienie.
- Złóż gotowe kiełbaski na papierowe ręczniki. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj to pyszne danie z pikantnym lub słodkim keczupem.
