Wieprzowina to doskonałe mięso pieczone. Nie twardnieje ani nie wysycha podczas pieczenia i ma pyszną chrupiącą skórkę. Gotuj wieprzowinę z pieczarkami, pomidorami, jabłkami lub pikantnymi sosami - te dodatki sprawią, że delikatne mięso będzie jeszcze smaczniejsze.
Czy to jest to konieczne
- Wieprzowina z cebulą i jabłkami:
- - 1 kg chudej wieprzowiny;
- - 3 średniej wielkości cebule;
- - 3 dojrzałe jabłka słodko-kwaśne;
- - oliwa z oliwek do smażenia;
- - mielona czerwona papryka;
- - Sól.
- Sznycle wieprzowe z grzybami:
- - 800 g chudej wieprzowiny (2 sznycle po 400 g);
- - 1 mała cebula;
- - 400 g gotowanych grzybów;
- - 0,5 łyżeczki suszonej bazylii;
- - 3 pomidory;
- - olej roślinny;
- - Sól;
- - świeżo zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Wieprzowina z cebulą i jabłkami
Mięso pokroić w drobną kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, dodać wieprzowinę i smażyć mieszając drewnianą łopatką. Gdy mięso się zrumieni, posyp solą i mieloną czerwoną papryką, dodaj trochę wody i gotuj jeszcze 15-20 minut.
Krok 2
Cebulę pokroić w grube krążki. Jabłka obrać, usunąć rdzeń, owoce pokroić w kółko. W mięsie włożyć cebulę, a po kolejnych 10 minutach - jabłka. Wszystko wymieszać, przykryć i dusić do miękkości. Wieprzowinę podawać na rozgrzanych talerzach.
Krok 3
Sznycle wieprzowe z grzybami
Cebulę obrać, bardzo drobno posiekać i wymieszać z suszoną bazylią, solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Sznycle opłucz i osusz ręcznikiem papierowym, a następnie natrzyj mięso mieszanką cebuli. Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć wieprzowinę z obu stron na złoty kolor. Zdejmij sznycle z patelni, połóż na talerzu i podgrzej.
Krok 4
Pomidory sparz wrzątkiem, usuń skórkę. Drobno posiekaj półtora pomidora i duś na patelni, na której usmażyły się sznycle. Dopraw pomidory pieprzem i solą. Ugotowane grzyby pokrój w cienkie plasterki i zrumień na osobnej patelni. Pozostałe pomidory pokroić w krążki i lekko podsmażyć.
Krok 5
Połóż sznycle na plasterkach pomidora i przykryj gorącymi pieczarkami. Posyp każdy kawałek wieprzowiny świeżo przygotowanym sosem pomidorowym i podawaj ze świeżym pieczywem zbożowym lub plastrami ciabatty.
