Dania rybne są niezwykle zdrowe, ponieważ zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy. Ponadto w porównaniu z mięsem ryby są bogatsze w witaminy i minerały, takie jak fosfor, jod, fluor i potas. Ryba smażona jest bardzo smaczna.
Czy to jest to konieczne
-
- ryby świeże lub rozmrożone - 1 kg;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 2 szt.;
- olej roślinny - 1-2 łyżki stołowe;
- 2 patelnie.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj tuszę rybną do smażenia. Jeśli ryba jest zamrożona, najpierw ją rozmrozić. Następnie umyć, wypatroszyć i zeskrobać łuski. Bardzo wygodne jest krojenie ryb nożem o długim i cienkim ostrzu. Odetnij niejadalne części - głowę, ogon i płetwy. Zrób długie cięcie wzdłuż grzbietu wzdłuż grzbietu i oddziel mięso od kości. Powinieneś pozostać z dwiema połówkami bez grzbietu, ale ze skórą. Jeśli chcesz, możesz go też zdjąć.
Krok 2
Powstałe filety rybne ponownie opłukać, pokroić na porcje i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie dopraw solą i pieprzem. Możesz użyć gotowej przyprawy do ryb. Filet pozostawić na około 15 minut – ryba marynuje i nie rozpadnie się podczas smażenia. Jeśli gotujesz ryby morskie, dodaj trochę soku z cytryny, zwalczy to nieprzyjemny zapach.
Krok 3
Przygotuj cebulę i marchew - umyj i obierz. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Krok 4
Przygotuj patelnię, na której usmażysz filety. Upewnij się, że jest całkowicie suchy, w przeciwnym razie olej rozpryśnie się. Postaw na średnim ogniu i dodaj trochę oleju roślinnego.
Krok 5
Gdy olej się rozgrzeje, delikatnie włóż plastry ryby na patelnię. Jeśli to konieczne, nieco zmniejsz ogień.
Krok 6
Podczas gdy ryba jest smażona z jednej strony, na drugiej patelni zachowaj cebulę i marchewkę w odrobinie oleju roślinnego.
Krok 7
Po 7 minutach od rozpoczęcia smażenia ryby ostrożnie odwróć wszystkie kawałki i połóż na wierzchu smażone warzywa. Przykryj i zmniejsz ciepło do niskiego poziomu.
Krok 8
Po 10 minutach smażona ryba z cebulą i marchewką będzie gotowa. Udekoruj gotowe danie świeżymi ziołami i podawaj gotowane ziemniaki jako dodatek.
