Piersi z kurczaka nie wolno smażyć przez długi czas, w przeciwnym razie wyschną i stracą soczystość. Dlatego zaleca się, aby podczas przygotowywania potraw kroić pierś z kurczaka bardzo cienko, aby bardzo szybko się ugotowała. Bardzo smaczny i soczysty kurczak wyjdzie z pieczarkami i serem.
Czy to jest to konieczne
- - 3 piersi z kurczaka;
- - 400 g pieczarek;
- - 120 g twardego sera;
- - 120 ml bulionu z kurczaka;
- - 40 g mąki;
- - 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- - 3 łyżeczki skrobi kukurydzianej;
- - pieprz czarny, sól, tymianek, ocet balsamiczny.
Instrukcje
Krok 1
Piersi z kurczaka opłukać i przeciąć wzdłuż na pół ostrym nożem. Musisz wziąć piersi bez kości.
Krok 2
Przygotuj świeże pieczarki - obierz je, opłucz, posiekaj szczególnie duże grzyby. Lepiej nie brać mrożonych grzybów, podczas smażenia dadzą dużo płynu, którego odparowanie zajmuje dużo czasu.
Krok 3
Wymieszaj mąkę z czarnym pieprzem, solą. Zanurz piersi w tej mieszance ze wszystkich stron. Smaż mięso na średnim ogniu w oleju roślinnym z obu stron przez pięć minut, nie więcej. Następnie połóż piersi na talerzu.
Krok 4
Włóż grzyby na patelnię, dodaj bulion i przyprawy, smaż przez siedem minut. Następnie dodaj skrobię kukurydzianą i gotuj, aż większość wilgoci wyparuje, a sos powinien zgęstnieć. Wlej sos do miski.
Krok 5
Piersi z kurczaka włożyć z powrotem na patelnię, polać sosem i startym twardym serem. Przykryj, gotuj przez kolejne 5 minut, aż ser się rozpuści. Podawać na gorąco.
