W Gruzji zwyczajowo podaje się pyszne danie ajapsandali na grilla. To niesamowite sauté warzywne gotuje się na ogniu jak kebab.
Czy to jest to konieczne
- - bakłażan - 3 szt.;
- - pomidor - 4 szt.;
- - papryka bułgarska - 3 szt.;
- - cebula - 1 szt.;
- - czosnek - 4 ząbki;
- - kolendra (kolendra) - pęczek;
- - bazylia - pęczek;
- - zielona fasolka - 200 g;
- - zielona cebula - pęczek;
- - olej roślinny - do smaku;
- - sól i pieprz do smaku;
- - ostra papryka - 1 szt.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze opłucz pomidory, bakłażany i paprykę. Przyklej je do szaszłyków. Rozłóż na grillu węglowym lub na ogniu. Odwracaj szpikulec delikatnie i od czasu do czasu, aby pomidory nie wpadły do ognia podczas pieczenia.
Krok 2
Posortuj zieloną fasolę, umyj. Przygotuj garnek z wodą, podgrzej wodę do wrzenia. Zanurz fasolę we wrzącej wodzie, trzymaj przez 5-7 minut. Następnie schłódź fasolę zimną wodą. Następnie zmiel fasolę.
Krok 3
Cebulę obrać, podzielić na 4 części, a następnie pokroić w cienkie plasterki. Ząbki czosnku obrać, zmiażdżyć płaską stroną noża, a następnie drobno posiekać. Tak przygotowany czosnek wyczuwalny jest w ajapsandali, nadając potrawie niepowtarzalnego smaku.
Krok 4
Umyj strąk ostrej papryki, pokrój wzdłuż. Usuń nasiona, są najostrzejsze w warzywie. Następnie posiekaj na cienkie półpierścienie. Opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą wodą, otrzep nadmiar wilgoci, posiekaj.
Krok 5
Dobrze usmażone warzywa wyjąć z ognia, lekko ostudzić, obrać. Posiekaj tosty i obrane potrawy widelcem w wygodnym pojemniku lub na dużej desce do krojenia. Złożyć w duże naczynie.
Krok 6
Dodaj posiekaną fasolę, wymieszaj. Połącz z resztą przygotowanych potraw. Dopraw ajapsandali solą i pieprzem według własnych upodobań. Dopraw olejem słonecznikowym. Dobrze wymieszaj mieszankę warzywną. Danie jest przyjemne do spożycia na ciepło i na zimno.
